Slow Cooker Beef Brisket para sa Tostadas

Mga Boto: 3

Oras: 8 oras 30 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang beef brisket ay ang perpektong hiwa para sa mabagal na pagluluto. Bagama't medyo matigas at puno ng connective tissue, pagkatapos ng mahabang pag-braiding, ang karne ay nagiging napaka-makatas na may masarap na lasa ng karne ng baka at madaling mabuwag sa kahabaan ng grain—perpekto para sa paggawa ng mga appetizer. Bago lutuin, kailangan ding i-marinate ang brisket nang hindi bababa sa 8 oras. Ang marinade na gawa sa katas ng dayap, maanghang na serrano chili, bawang, olive oil, at Maggi liquid seasoning ay mainam para sa paghahanda ng karneng istilong Mehikano, perpekto para sa mga burrito, tacos, o tostadas (mga tacos na nakabalot sa malutong na tortillas).

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Brisket

1.3 - 1.8 kg na brisket ng baka, hiniwa at hiniwa sa 3 malalaking piraso
1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap (mula sa humigit-kumulang 3 kalamansi)
2 kutsarang likidong pampalasa ng Maggi (o 1 kutsarang toyo + 1 kutsarang Worcestershire sauce)
6 na butil ng bawang, dinurog
3 sili na serrano, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
0.5 tasa ng langis ng oliba
3 kutsarang langis ng gulay o oliba
1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
1 malaking pulang bell pepper, hiniwa nang pa-diced
1 tasa ng sabaw ng baka na may kaunting asin
1 lata (800 g) ng de-latang kamatis sa sarili nitong katas, hiniwa nang pa-dice
0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano

Mga Tostada

16 crispy corn tortillas para sa tostadas
Ginutay-gutay na letsugas, hiniwang abokado, sariwang salsa at queso fresco, para sa paghahain
Sour cream at mga hiwa ng dayap para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kamatis, sili na serrano, tortilla, Sarsa ng Maggi, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang brisketSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang katas ng dayap, Maggi seasoning, 2 kutsarang tubig, kalahati ng bawang, at 1 serrano pod; timplahan ng asin at paminta. Unti-unting haluin ang olive oil habang patuloy na hinahalo. Ilagay ang mga piraso ng brisket sa isang malaking zip-lock plastic bag at idagdag ang marinade; baliktarin ang karne upang mabalutan ito ng marinade sa lahat ng panig. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras o mas mabuti kung magdamag.
Alisin ang karne mula sa refrigerator mga 45 minuto bago lutuin upang maging temperatura ito sa kuwarto. Alisin ito sa supot at itapon ang marinade.

Maglagay ng mantika sa ilalim ng 6- hanggang 7-quart na slow cooker. Idagdag ang sibuyas, bell pepper, sabaw ng baka, kamatis (at ang mga katas nito), oregano, natitirang bawang, at 2 serrano peppers, 1 kutsarang asin, at isang kurot ng itim na paminta. Haluing mabuti, pagkatapos ay ihalo ang karne sa pinaghalong gulay. Takpan at lutuin sa mataas na init hanggang sa lumambot ang karne at madaling matuklap, mga 8 oras.
Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang karne sa isang cutting board at hayaang lumamig nang sapat para mahawakan, mga 15 minuto. Hiwain ang brisket. Ibalik ang ginadgad na karne sa slow cooker, haluin, at hayaang magpahinga hanggang sa uminit, mga 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
Maglagay ng humigit-kumulang 1/3 tasa ng mainit na karne sa bawat tostada tortilla. Lagyan ng letsugas, abokado, salsa, at queso fresco sa ibabaw. Ihain kasama ng sour cream at mga hiwa ng dayap.

Mga Kategorya:

resipe / Multicooker / Mabilis na pagkain / Mga Lutuing Tortilla / Mga pampagana / Mga Sandwich / Mga pampagana ng karne / / Lutuing Mehikano / Marcela Valladolid

Mga katulad na recipe