Oras: 8 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang beef brisket ay binababad magdamag sa maanghang na chili sauce na may katas ng dayap, na hinahaluan ito ng masaganang lasa, pagkatapos ay pinapakuluan sa tomato sauce sa isang slow cooker hanggang sa lumambot at magkapira-piraso. Gamitin ang ginadgad na karne ng baka sa Mexican tostadas kasama ng mga sariwang gulay.

Mga sangkap:

Pag-atsara

• 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap
• 2 kutsarang Maggi sauce o 1 kutsarang toyo + 1 kutsarang Worcestershire sauce
• 3 butil ng bawang, dinurog
• 1 serrano pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
• 0.5 tasa ng langis ng oliba
• 1 beef brisket, 1.2–1.8 kg, hiniwa sa 3 malalaking piraso

Brisket

• 3 kutsarang mantika ng gulay
• 1.5 tasa ng sibuyas (mga 1 malaki), hiniwa nang pa-dice
• 1 tasa ng sabaw ng baka
• 1 tasa ng pulang bell pepper (mga 1 malaki), hiniwa nang pa-dice
• 0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 3 butil ng bawang, dinurog
• 2 sili na serrano, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
• 1 lata (800 g) ng de-latang kamatis, hiniwa nang pa-dice, kasama ang katas

Mga Tostadas na may nilagang brisket

• 700g (mga 3.5 tasa) tinadtad na nilagang brisket, iniinit
• 8 crispy corn tostadas (10 cm)
• 1 tasa ng ginutay-gutay na iceberg lettuce
• 1 abokado, binalatan at hiniwa sa maliliit na cube
• 1 tasa ng sariwang salsa ng kamatis
• 0.5 tasa ng Mexican o regular na sour cream
• 110 g dinurog na queso fresco (mga 1 tasa)
• Mga hiwa ng dayap para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, tortilla, mga kamatis, sili na serrano, oregano

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pag-atsara:
  
  Pagsamahin ang Maggi sauce, katas ng dayap, 2 kutsarang tubig, bawang, at serrano sa isang katamtamang laki ng mangkok; timplahan ng asin at paminta. Dahan-dahang ibuhos ang olive oil, habang patuloy na hinahalo. Ilagay ang mga piraso ng brisket sa isang malaking zip-lock bag at ibuhos ang marinade sa ibabaw ng mga ito, baliktarin ang mga ito upang mabalutan. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras, o mas mabuti kung magdamag.
Hakbang 2
• Hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto ang karne. Salain ang marinade.
Hakbang 3
• Brisket:
  
  Magbuhos ng mantika sa ilalim ng slow cooker. Idagdag ang sibuyas, sabaw, paminta, oregano, bawang, sili, kamatis, at kaunting asin at paminta. Haluing mabuti, pagkatapos ay ibuhos ang karne sa likidong nasa ilalim ng slow cooker. Lutuin ang brisket sa katamtamang init hanggang lumambot, mga 5 oras.
Hakbang 4
• Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang karne sa isang cutting board at hayaang lumamig nang sapat para mahawakan, mga 15 minuto. Hiwain ang karne sa 2-pulgada (5 cm) na piraso. Ibalik sa slow cooker, haluin, at hayaang magpahinga hanggang sa uminit, mga 10 minuto. Tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
Hakbang 5
• Maaaring gamitin ang mainit na nilagang karne para sa mga burrito, tacos, tostadas, o sandwich. Itabi ang natirang karne sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa refrigerator nang hanggang 3 araw o i-freeze nang hanggang 1 buwan.
Hakbang 6
• Mga Tostada:
  Maglagay ng humigit-kumulang 1/3 tasa ng mainit na karne sa bawat malutong na tortilla. Lagyan ang bawat tostada ng humigit-kumulang 2 kutsarang letsugas, kaunting hiniwang abokado, at 2 kutsarang salsa. Budburan ng humigit-kumulang 1 kutsarang sour cream at budburan ng dinurog na queso fresco. Ihain kasama ng mga hiwa ng dayap para sa kaunting katas.

Mga Boto: 1