Mga Sandwich na may Brisket ng Baka na Mabagal na Lutuan
Mga Boto: 1
Oras: 8 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 474, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 61 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 0 G., kolesterol 128 mg, sosa 265 mg, asukal - G.
Kaloriya 474, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 61 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 0 G., kolesterol 128 mg, sosa 265 mg, asukal - G.
Medyo matigas ngunit mayaman sa lasa, ang beef brisket ay perpekto para sa mahabang pag-ihaw, pagkatapos nito ay literal itong nadudurog at natutunaw sa iyong bibig. I-ihaw ito sa isang slow cooker na may sarsa na gawa sa tomato paste, suka, brown sugar, dark beer, mustard, at toyo. Ang resulta ay isang nakakabighaning lasa ng barbecue, kahit na sa isang apartment sa lungsod. Para sa mas makatas na brisket, i-sear ito muna sa isang mainit na kawali, tinatakpan ang lahat ng katas. Simulan ang slow cooker sa gabi bago, at pagdating ng oras ng almusal ay masisiyahan ka sa mga kamangha-manghang beef sandwich, na maaari ring gamitin sa paggawa ng maraming iba pang mga appetizer.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 1 piraso (2.2–2.6 kg) ng beef brisket, hiniwa sa 3 piraso
- 4 na butil ng bawang, dinurog at binalatan
- 1 bote na 0.36 litro. stout
- 4 na tangkay ng kintsay, hiniwa nang malaki
- 2/3 tasa ng asukal na kayumanggi
- 0.5 tasa ng tomato paste
- 0.5 tasa ng pulang suka ng alak
- 1/3 tasa ng mustasa ng Dijon
- 1/3 tasa ng toyo
- 2 dahon ng laurel
- 1 kutsarita ng paprika
- 2 brioches o iba pang tinapay, hinati nang pahalang at inihaw
- Salad na coleslaw, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, bawang, Serbesa ng Guinness, maitim na serbesa, kintsay, asukal na kayumanggi, tomato paste, suka ng alak, Mustasa ng Dijon, toyo, dahon ng laurel, paprika, tinapay na brioche, sarsa ng barbecue
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Timplahan ang brisket ng asin at paminta, pagkatapos ay i-brown ang lahat ng panig sa loob ng 10 minuto, idagdag ang bawang sa huling 2 minuto. Ilipat ang karne at bawang sa isang 5-6 quart na slow cooker. Ibuhos ang beer sa kawali at lutuin sa loob ng 30 segundo, kinuskos ang anumang mga kayumangging piraso; ibuhos sa slow cooker.
- Ilagay ang celery sa tabi ng karne at idagdag ang brown sugar, tomato paste, suka, mustasa, toyo, dahon ng laurel, at paprika. Haluin, pagkatapos ay takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 8 oras o mataas na apoy sa loob ng 6 na oras. Ilipat ang karne sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain nang manipis.
- Ihain sa mga hati ng brioche na may coleslaw, na binuhusan ng likido mula sa kawali.
Tala
Marami ka pang matirang lutong karne. Gamitin ito sa tacos, quesadillas, chili, o kahit pizza.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
