London broil steak na may herb butter
Mga Boto: 1
Oras: 5 oras 12 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang London broil ay isang karneng binabad, inihaw, at hiniwang manipis. Karaniwan itong inihahanda gamit ang top round steak, o isang hiwa mula sa hita ng baka, isang medyo mahibla at payat na hiwa na madaling maluto nang sobra at matuyo. Samakatuwid, mahalagang gumamit ng thermometer kapag piniprito upang matiyak na malambot at makatas ang karne. Para sa mas malambot na lasa, lagyan ng pinaghalong mantikilya at sariwa at mabangong herbs ang natapos na steak. Ihain ang manipis na hiniwang London broil nang pahalang kasama ng isang side dish o sa mga sandwich.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Steak
- 1 kubo ng sabaw ng baka
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang toyo
- 1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 2 kutsarang katas ng lemon
- 1 top round steak (mga 1 kg)
Mantikilya na may mga halamang gamot
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya, pinalambot
- 1.5 kutsarang tinadtad na chives
- 1 kutsarang tinadtad na perehil
- 1 kutsarang tinadtad na chervil o tarragon
- 1 kutsarang katas ng lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sabaw, toyo, Sarsa ng Worcestershire, katas ng lemon, karne ng baka, mantikilya, chives, perehil, chervil, tarragon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang steak: Tunawin ang bouillon cube sa 3/4 tasa ng mainit na tubig sa isang mangkok; itabi upang lumamig. Haluin ang 2 kutsarang olive oil, toyo, Worcestershire sauce, lemon juice, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta. Ilagay ang steak sa isang malaking zip-lock plastic bag, ibuhos ang marinade dito, at isara, idiin palabas ang anumang hangin. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o hanggang 24 oras.
- Gawin ang mantikilya mula sa mga halamang gamot: Sa isang mangkok, pagsamahin ang mantikilya na may berdeng sibuyas, perehil, chervil, isang kurot ng asin, 1/2 kutsarita ng paminta at katas ng lemon.
- Mga 30 minuto bago lutuin, alisin ang karne mula sa supot (itapon ang marinade), patuyuin, at hayaang maging temperatura ng kuwarto. Painitin ang isang malaki at mabigat na kawali sa mataas na apoy sa loob ng mga 2 minuto. Kuskusin ang steak ng natitirang 1 kutsarang olive oil. Budburan ng 1 kutsarang asin ang ibabaw ng kawali; idagdag ang karne at maglagay ng mabigat na kawali sa ibabaw bilang pabigat. Lutuin ng mga 7 minuto; baligtarin ang steak, tanggalin ang pabigat, at lutuin hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa kawali ay magtala ng 115°F (43°C) para sa medium-rare, mga 5 minuto.
- Ilipat ang steak sa isang cutting board, pahiran ng herb butter, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Hiwain nang manipis nang pasalungat sa hibla; lagyan ng mas masarap na mantikilya sa ibabaw at patakan ng katas ng kawali.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
