Steak na may balsamic marinated na may mga kabute

Mga Boto: 1

Paano lutuin - Balsamic-marinated steak na may mga mushroom

Oras: 8 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 12 servings
Kaloriya 252, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 6 G., hibla 1 G., kolesterol 70 mg, sosa 364 mg, asukal 2 G.

Tampok sa resipe na ito ang inihaw na steak na may lahat ng masasarap na sangkap ng klasikong stuffed mushrooms, mula sa malutong na breadcrumbs hanggang sa malasang bacon bits. Bago i-ihaw, ang karne ay binababad nang ilang oras sa pinaghalong balsamic vinegar na may mga herbs, bawang, at rosemary, na nagreresulta sa malambot at malalim na lasa ng karne ng baka. Hiwain nang manipis ang natitirang steak at ihain sa isang mainit at malutong na tinapay na may horseradish sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 London broiler steak na may bigat na 0.9 - 1.1 kg, kapal na 3 cm.
1/4 tasa ng langis ng oliba
1/4 tasa ng sarsa ng Worcestershire
2 kutsarang balsamic vinegar
4 na butil ng bawang, dinurog
2 buong tangkay ng rosemary + 1 kutsarita ng tinadtad na dahon
1 piraso ng bacon, tinadtad (mga 15g)
450 g cremini mushrooms, hiniwa sa kalahati
0.5 kutsara. panko breadcrumbs
2 kutsarang unsalted butter
0.5 tasa ng kulay-gatas
2 kutsarang inihandang malunggay
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil, para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, Mga kabute na Crimini, Sarsa ng Worcestershire, sukang balsamic, panko breadcrumbs, malunggay, kulay-gatas, rosemary, bacon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tusukin ang karne gamit ang tinidor at ilagay ito sa isang malaking zip-lock plastic bag. Magdagdag ng 2 kutsarang olive oil, Worcestershire sauce, balsamic vinegar, bawang, at mga tangkay ng rosemary. Takpan ang bag, idiin palabas ang lahat ng hangin. Iling ang bag nang ilang beses at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag.
Painitin ang oven sa grill mode at lagyan ng foil ang baking sheet. Alisin ang karne mula sa marinade at patuyuin nang matuyo. Budburan ang magkabilang panig ng 1.5 kutsarita ng asin at 0.5 kutsarita ng itim na paminta.

I-grill, baliktarin nang isang beses, hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 125°F (51°C), mga 13 minuto. Ilipat sa isang cutting board, takpan ng foil, at hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 15 minuto.
Samantala, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Lutuin ang bacon, haluin paminsan-minsan, hanggang sa malutong, mga 5 minuto. Idagdag ang mga mushroom at lutuin hanggang sa maging golden brown at lumambot, mga 10 minuto.
Magdagdag ng breadcrumbs, mantikilya, tinadtad na rosemary, at 1/4 kutsarita bawat isa, asin at itim na paminta. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang breadcrumbs, ng 3 minuto pa. Itabi.
Paghaluin ang sour cream sa malunggay, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hiwain ang steak nang pahalang, lagyan ng mga kabute sa ibabaw, at budburan ng tinadtad na parsley. Ihain kasama ng sarsa ng malunggay.

Maraming iba't ibang uri ng beef steak, kabilang ang flank steak at top round steak, ang maaaring ibenta sa ilalim ng pangalang "London Broil." Ang pag-marinate nang magdamag ay magpapalambot sa alinman sa mga hiwa na ito, ngunit ang top round steak ay pinakamahusay na gumagana para sa resipe na ito.