Steak sa oven
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 511, kabuuang taba 43 G., mga saturated fat 21 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 0 G., hibla 0 G., kolesterol 169 mg, sosa 401 mg, asukal 0 G.
Ang pizza oven ay isang maginhawang kagamitan: nakakaluto ito ng masarap at magandang crispy na pizza sa loob lamang ng isa't kalahating minuto. Ngunit higit pa rito ang magagawa ng maliit na katulong na ito. Maaari kang mag-ihaw ng mga gulay sa isang iglap, maghurno ng fish fillet nang perpekto, at maluluto nito ang steak na parang isang propesyonal sa steakhouse! Narito ang isang magandang recipe para sa huli, gamit ang double searing. Bagama't maaaring mukhang hindi pangkaraniwan ang pamamaraang ito, matagal na itong ginagawa sa ilan sa mga pinakamatanda at pinakamagagandang steakhouse sa North America. Sa unang init, nagiging caramelize ang ibabaw ng steak. Pagkatapos, hinihiwa ang karne, binabalutan ng mantikilya, at ibinabalik sa oven upang matapos sa nais mong pagkaluto.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 New York steak, 4 cm ang kapal.
- 6 na kutsarang unsalted butter sa temperatura ng silid
Mga espesyal na kagamitan
- Oven ng pizza
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang pizza oven sa loob ng 15 minuto.
- Samantala, kuskusin ang bawat steak ng 1 kutsarang mantikilya, pagkatapos ay timplahan nang sagana ng asin at paminta.
- Maglagay ng katamtamang laki ng cast-iron skillet sa pizza oven at initin sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mga steak sa skillet, ibalik ang skillet sa oven, at i-bake hanggang sa maging malutong ang ilalim, 2-5 minuto. Baliktarin ang mga steak at i-bake hanggang sa maging dark brown ang kabilang panig, 2-5 minuto pa.
- Ilipat ang mga steak sa isang cutting board gamit ang sipit; huwag hugasan ang kawali. Hawakan ang mga steak gamit ang sipit, hiwain ang mga ito nang pahalang sa hiwa na 1 cm ang kapal. Ibalik ang mga steak sa kawali, idiin ang mga hiwa upang magkadikit ang lahat. Pahiran ang bawat steak ng 2 kutsarang mantikilya at ibalik sa oven.
- Lutuin hanggang sa gusto mong luto, budburan ng tinunaw na mantikilya sa kalagitnaan ng pagluluto. Para sa medium-rare, lutuin nang mga 2 minuto pa, depende sa temperatura ng iyong oven.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
