Inihaw na talong na may yogurt-mint dip

Mga Boto: 3

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 110, kabuuang taba 7 G., mga saturated fat G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 11 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Ang talong ay itinuturing na katutubo sa India, ngunit ang lasa at sustansya nito ang dahilan kung bakit ito naging tanyag sa buong mundo. Ang talong ay mainam na pampagana kapag pinirito o inihurno. Ang mga piniritong talong ay magandang ihalo sa sarsa ng yogurt, olive oil, bawang, at mint. Mabilis at madaling ihanda ang mga ito at maaaring ihain bilang pangunahing putahe o bilang side dish.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaki talong tumitimbang ng humigit-kumulang 680 gramo.
2 kutsarang langis ng oliba
2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
1/4 tasa ng Greek yogurt, 2% taba
1 kutsarita ng pinatuyong mint
1/2 kutsarita ng giniling na kumin
Isang kurot ng cayenne pepper

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, giniling na sili na cayenne, kumin, mint, yogurt

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Balatan ang mga talong gamit ang isang pangbalat ng gulay at hiwain ang mga ito nang mga hiwa na mahigit isang sentimetro ang kapal. Budburan ng maraming asin ang mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang salaan, at hayaang nakababad nang 30 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at kalugin ang sobrang tubig.
Samantala, pagsamahin ang olive oil at bawang sa isang maliit na mangkok na salamin, pagkatapos ay i-microwave hanggang sa uminit at bumula ang mantika, mga 20 segundo. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang yogurt, mint, cumin, cayenne pepper, 2 kutsarang tubig, at asin ayon sa panlasa.

Painitin muna ang grill pan sa katamtamang init o painitin muna ang outdoor grill sa katamtamang init. Pahiran ang magkabilang gilid ng hiwa ng talong ng pinaghalong mantika at bawang.

Mga Tala ng Chef

Kapag nag-iihaw ng talong, bantayang mabuti upang matiyak na pantay ang pagkaluto. Baliktarin ang mga ito nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog sa mainit na ihawan bago pa man ito tuluyang maluto. Kung gagamit ng grill pan, maaari mong iihaw ang talong sa dalawang batch upang maiwasan ang pagsisikip sa kawali..
Lutuin hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at lumambot ang mga talong, paminsan-minsang binabaligtad, mga 15 minuto. Budburan ng yogurt dressing ang mga hiwa ng talong.