Niçoise Salad na may Inihaw na Steak
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Isang kawili-wiling bersyon ng tradisyonal na Nice salad, kung saan ang mga anchovies ay pinapalitan ng inihaw na beef flank steak. Ang salad na ito ay masarap ding kainin sa plato, ngunit mas nakakabusog, halos nagsisilbing pangunahing putahe. Bago i-ihaw, ang karne ay dapat na i-marinate sandali sa olive oil na may bawang at mga herbs. Nagbibigay ito ng mas maraming lasa, lambot, at makatas sa beef flank steak. Ang inihaw na steak ay hinihiwa nang manipis at inihahain sa isang platter kasama ang makatas na spinach, hiniwang pinakuluang patatas, kamatis, olibo, at blanched green beans.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 flank steak na may bigat na 0.7 kg.
- 1/4 kutsara + 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 butil ng bawang, pinong ginadgad
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong tinadtad na rosemary
- 0.5 kg na pulang patatas (5-6 na katamtamang laki ng tubers), hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm.
- 220 g green beans, hiniwa
- 3 kutsarang suka ng pulang alak
- 1 kutsarang butil-butil o Dijon mustard
- 1 kutsarang tinadtad na shallots (mga 1 maliit na sibuyas)
- 1 kutsarita ng pulot
- 150 g espina
- 1/3 tasa ng mga olibo na may buto, hinati sa kalahati
- 2 hinog na kamatis, hiniwa sa malalaking piraso
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pulang patatas, espina, mga kamatis, olibo, mga sibuyas na sibuyas, sitaw, Mustasa ng Dijon, rosemary, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 kutsarang olive oil, bawang, rosemary, 1 kutsarita ng magaspang na asin, at 1/2 kutsarita ng itim na paminta. Ilagay ang steak sa isang zip-lock bag, idagdag ang marinade, at ipahid ito sa lahat ng panig ng karne. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto upang maging temperatura ng kuwarto ang steak.
- Habang ina-marinate ang steakIlagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserola, lagyan ng kaunting asin, at takpan ng malamig na tubig. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang patatas at madaling matusok gamit ang kutsilyo, mga 15 minuto. Limang minuto bago maluto, idagdag ang sitaw. Salain at itabi ang mga gulay.
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang suka, mustasa, bawang, pulot, 1/2 kutsarita ng asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Haluin ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil.
- I-grill ang steak, baliktarin nang isang beses, hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa humigit-kumulang 135°F (55°C), 7-8 minuto bawat panig. Hayaang nakalagay ito sa isang cutting board sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain nang manipis sa buong hibla.
- Para ihain, ihalo ang spinach sa 2 kutsarang dressing at hatiin sa apat na plato. Pantay na ipatong ang patatas, green beans, olives, kamatis, at hiniwang steak. Budburan ng natitirang dressing at timplahan nang bahagya ng asin at paminta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
