Pritong manok at sibuyas sa malutong na breading
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Magandang ideya ang pagprito ng mga sibuyas gamit ang parehong breading na ginamit mo sa paglalagay ng balot sa manok: walang tatanggi sa iba't ibang malutong na meryenda. Ang manok ay hinihiwa-hiwa at binabad kasama ng mga sibuyas sa pinaghalong tubig, mustasa, at thyme. Ang parehong halo na ito, pagkatapos maluto ang manok, ay ginagamit upang gumawa ng masarap na breading. Ang bahagi ng likido ay hinahalo sa maraming cake flour upang lumikha ng malutong na patong. Ang mga mumo na ito ay idinidiin nang mahigpit sa manok at mga sibuyas. Dahil sa cake flour, ang manok ay nagkakaroon ng malambot at napakalutong na tinapay pagkatapos iprito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.5 kg na piraso ng manok na may balat at buto (hiwain ang dibdib sa kalahati nang pahalang)
- 1.5 tasa ng dilaw na mustasa
- 8-10 tangkay ng tim
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis mula ugat hanggang dulo
- Langis ng gulay o mani, para sa malalim na pagprito
- 5.5 kutsara. harina ng keyk
- 2 kutsarang baking powder
- 1 kutsarang paprika
- 1 kutsarang pinatuyong dill
- 0.5 kutsarita ng sili
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, mga drumstick ng manok, mga dibdib ng manok, mga sibuyas, dill, giniling na sili na cayenne, paprika, tim, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok o malapad na kaserola, haluin ang mustasa sa 2 tasa ng tubig hanggang sa lumambot; idagdag ang mga tangkay ng thyme. Idagdag ang manok at sibuyas, baliktarin upang mabalutan nang mabuti. Pindutin nang mahigpit upang mabalutan ang manok. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras.
- Lagyan ng humigit-kumulang 2.5 pulgada (6 cm) ng mantika ang dalawang 12-pulgada (30 cm) na kawali na gawa sa cast-iron. Initin sa katamtamang apoy hanggang sa ang deep-fry thermometer ay umabot sa 350°F (175°C).
- Habang iniinit ang mantika, ihanda ang breading. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 3 tasa ng harina. Idagdag ang 1/3 tasa ng chicken marinade; haluin hanggang sa mabuo ang isang madurog na timpla. Pagkatapos ay haluin ang natitirang 2.5 tasa ng harina, baking powder, paprika, dill, cayenne pepper, 1 kutsarang asin, at 2 kutsarita ng black pepper.
- Gamit ang ilang piraso nang paisa-isa, alisin ang manok at sibuyas mula sa marinade, patuluin ang anumang sobra pabalik sa mangkok, at ibuhos ang pinaghalong harina, idiin ito gamit ang iyong mga kamay upang lubusang mabalutan ang manok at sibuyas. Ilipat sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid.
- Maingat na ibaba ang humigit-kumulang 5 piraso ng manok sa bawat kawali, pagkatapos ay ayusin ang apoy upang ang temperatura ng mantika ay manatili sa pagitan ng 300°F at 315°F (150°C at 160°C). Lutuin, paminsan-minsang binabaligtad ang manok, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong sa labas at maluto, sa loob ng 15 hanggang 16 na minuto. Ang thermometer na ipinasok sa karne ay dapat magbasa ng 165°F (71°C) para sa mga dibdib at 175°F (76°C) para sa mga binti at hita.
- Gamit ang sipit, ilipat ang mga piraso ng manok sa isang malinis na wire rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid at timplahan ng asin. Painitin muli ang mantika sa 175°C at igisa ang natitirang manok. Pagkatapos, igisa ang sibuyas sa loob ng 2-3 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Ilipat ang manok at sibuyas sa isang bandehado.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
