Pritong manok na may tinapay na walang gluten

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Gluten-Free Breaded Fried Chicken

Oras:
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 24
Kaloriya 345, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 1 G., kolesterol 56 mg, sosa 350 mg, asukal 2 G.

Bago iprito, ang mga piraso ng manok ay inilulubog sa maasim na gatas na may pampalasa at binabalutan ng espesyal na gluten-free breading mixture. Madali mo itong magagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng harina ng dawa, harina ng bigas na walang gluten, at potato starch. Ang timpla na ito ay nakakagawa ng marami at tatagal nang ilang beses. Ang manok ay piniprito hanggang sa malutong sa kawali, pagkatapos ay tinatapos sa oven, na nagreresulta sa malutong sa labas at makatas sa loob. Upang maiwasan ang labis na pagkaluto ng malambot na dibdib ng manok, inirerekomenda namin ang paggamit ng meat thermometer.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 litro ng maasim na gatas o kefir
1 kutsarang paprika
2 kutsarita ng pulbos ng bawang
2 kutsaritang pulbos ng sibuyas
560 g na halo ng harina na walang gluten, recipe sa ibaba
1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
2 dibdib ng manok, bawat isa ay hiniwa sa kalahati
2 hita ng manok
2 drumsticks ng manok
2 pakpak ng manok
0.5 tasa ng rapeseed oil (canola) o iba pang vegetable oil

Halo ng harina na walang gluten

400 g ng harina ng dawa
300 g matamis (malagkit) na harina ng bigas
300 g na almirol ng patatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: maasim na gatas, kefir, paprika, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, mga dibdib ng manok, mga hita ng manok, mga drumstick ng manok, mga pakpak ng manok, harina ng dawa, harina ng bigas, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghahanda:

Painitin ang oven sa 230°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
Batter:

Pagsamahin ang sour milk, paprika, bawang, at onion powder sa isang mangkok. Magdagdag ng kaunting asin at itim na paminta at haluin.

Harina:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang isang kurot ng asin at itim na paminta, idagdag ang harina at pinausukang paprika.
Manok:

Maglagay ng malaking kawali na cast-iron sa katamtamang apoy. Habang iniinit ang kawali, ilagay ang manok, mangkok na may batter, at harina na may timplang pampalasa sa mesa. Ibuhos ang mantika sa pinainit na kawali.
Pagprito:

Kapag ang mantika ay umabot sa 190°C (350°F), isawsaw ang piraso ng manok sa batter. Alisin ang anumang sobra. Isawsaw ang manok sa pinaghalong harina upang pantay na mabalutan. Ilagay ang manok sa mainit na mantika. Ulitin sa lahat ng piraso ng manok.
Huwag siksikin nang sobra ang kawali. Iprito nang paunti-unti kung kinakailangan.
Baliktarin ang mga piraso ng manok kapag maayos nang na-brown ang ilalim. Kapag ang magkabilang panig ay na-brown na, ilagay ang manok sa inihandang baking sheet.
Maghurno:

Kapag ang manok ay naging kayumanggi na at nailagay na sa isang baking sheet, ilagay ang baking sheet sa oven. I-roast ang manok hanggang sa ang panloob na temperatura ng mga hita ay umabot sa 185°F (85°C) at ang dibdib ay umabot sa 155°F (68°C).
Halo ng harina na walang gluten:

Ibuhos ang lahat ng harina sa isang malaking lalagyan. May mga malalaking plastik na lalagyan na makukuha sa seksyon ng mga suplay ng restawran at angkop para sa layuning ito. Maaari ring gumamit ng malaking garapon na gawa sa salamin. Iling ang lalagyan hanggang sa maghalo ang lahat ng harina at magpantay ang kulay.