Malutong na "pritong" manok sa oven

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Crispy Oven-Fried Chicken

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 520, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 1.5 G., kolesterol 136 mg, sosa 1040 mg, asukal 0 G.

Kung mahilig ka sa malutong at binalutan ng breading na pritong manok, ngunit ang pag-iisip ng pagprito at ang dami ng taba ay nagpapaiwas sa iyo sa iyong paboritong drumsticks, ang resipe na ito ay isang tunay na tuklas! Ang mga piraso ng manok (dibdib, drumsticks, hita, pakpak) ay inihurno sa oven, ngunit ang mga ito ay nagiging ginintuang kayumanggi at malutong na parang diretsong galing sa fryer. Ito ay dahil sa patong ng dinurog na cornflakes. Bago i-bake, ang manok ay binabalutan ng harina, pagkatapos ay inilulubog sa maanghang na buttermilk at pagkatapos ay iniluluto sa dinurog na cornflakes. Ang patong na ito ay tiyak na hindi mabibigo. Ito ay masarap at walang halong dagdag na calorie. At para sa mas malusog na pagkain, ihain ang manok kasama ng blanched salad greens.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 piraso ng manok (mas mainam kung 2 dibdib, 2 hita, 2 drumsticks at 2 pakpak)
0.5 tasa ng premium na harina
4 na tasa ng cornflakes
2/3 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 kutsarang mustasa ng Dijon
1/4 kutsarita ng sili
1.5 kutsarita ng paprika
3/4 kutsarita ng giniling na sage
Para sa paghahain: isang simpleng berdeng ulam, tingnan ang paghahanda

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, mga cornflake, maasim na gatas, kefir, Mustasa ng Dijon, giniling na sili na cayenne, sambong, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C. Maglagay ng rack sa roasting pan o sa baking sheet.
Banlawan ang manok sa malamig na tubig at patuyuin. Sa isang malapad na mangkok o sa isang plato, pagsamahin ang harina, asin, at 1/4 kutsarita ng itim na paminta. Isawsaw ang bawat piraso ng manok sa harina hanggang sa tuluyang mabalutan, tapikin ang mangkok upang maalis ang anumang sobra, at itabi. Itapon ang harina.

Ngayon ay darating ang bahaging pinakagusto ng mga bata: durugin ang mga cornflakes. Ilagay ang mga ito sa isang malaking zip-lock bag, dahan-dahang idiin upang mailabas ang anumang hangin. Takpan ang bag (halos walang hangin sa loob) at durugin ang mga cornflakes gamit ang rolling pin. Buksan ang bag at ibuhos ang dinurog na cornflakes sa isang malawak na mangkok o plato.
Sa isang malaking mangkok (sapat ang laki para mabalutan ang mga piraso ng manok), pagsamahin ang buttermilk, mustard, cayenne pepper, paprika, at sage. Isawsaw ang bawat piraso ng manok sa buttermilk, pagkatapos ay igulong ang cornflakes.
Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang wire rack at ilagay sa isang preheated oven. Ihurno sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa 190°C (375°F) at ihurno pa ng 25-30 minuto, hanggang sa maging malutong. Dapat maging malinaw ang katas kapag tinusok gamit ang kutsilyo. Ihain kasama ng pinakuluang gulay.
Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Magdagdag ng 1 kg (2.3 lb) ng mga masusustansyang gulay (escarole, chicory, mustard greens, o kombinasyon nito, putulin ang anumang malalaking tangkay), takpan nang maluwag, at hayaang kumulo hanggang lumambot, 4-5 minuto. Salain ang mga gulay sa isang salaan at hayaang lumamig nang mga 10 minuto. Budburan ng 3 kutsarang extra-virgin olive oil at 3 kutsarang katas ng lemon. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Mga Kategorya: