Clam at Bacon Chowder
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 410, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 3 G., kolesterol 65 mg, sosa 1050 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 410, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 3 G., kolesterol 65 mg, sosa 1050 mg, asukal 0 G.
Ang masarap at mabangong creamy clam chowder na ito ay gawa sa base ng clam broth na hinaluan ng tuyong vermouth (o white wine). Ang seafood ay unang pinakukuluan at itinatabi habang inihahanda ang sopas, pagkatapos ay idinaragdag sa tapos na ulam sa loob ng balat nito para sa kahanga-hangang presentasyon o binabalatan para mas madaling kainin. Ang piniritong bacon, sibuyas, at celery, kasama ang creamy cream, ay nagdaragdag ng karagdagang lasa at aroma sa kamangha-manghang sopas na ito. Bago lutuin, siguraduhing mahigpit na nakasara ang lahat ng hilaw na clams upang maiwasan ang anumang hindi kanais-nais na sorpresa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 24 na maliliit na tulya, hinugasan gamit ang brush
- 0.5 tasa ng tuyong vermouth o puting alak
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil
- 3 hiwa ng bacon, tinadtad
- 1 ulo ng bawang, tinadtad nang magaspang
- 3 berdeng sibuyas (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), hiniwa nang manipis
- 3 tangkay ng kintsay, hiniwa nang manipis + tinadtad na dahon para sa paghahain
- 1/3 tasa ng harina
- 1 tasa ng sariwa o nagyelong berdeng gisantes
- 0.5 tasa ng low-fat cream
- 1 maliit na baguette, hiniwa
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga molusko, puting alak, vermouth, mga gisantes, kintsay, krema, berdeng sibuyas, bacon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang 4 na tasa ng tubig at vermouth sa mataas na apoy. Idagdag ang mga tulya, takpan, at lutuin hanggang sa magsimulang bumukas ang mga ito, 4-10 minuto. Kapag bumukas na, gumamit ng sipit para ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Itapon ang anumang hindi pa nabubuksang balat. Salain ang likido gamit ang isang pinong salaan papunta sa isa pang mangkok.
- Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang bacon at bawang. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang bacon, mga 7 minuto. Idagdag ang berdeng sibuyas, tinadtad na kintsay, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 7 minuto.
- Budburan ng harina ang mga gulay sa kaserola at lutuin, habang hinahalo, nang mga 1 minuto. Dahan-dahang haluin ang natirang likido ng clam, habang hinahalo at kinakamot ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang sa lumapot, mga 3 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Idagdag ang mga tulya (tanggalin ang balat at tadtarin kung nais) sa kawali; idagdag ang berdeng gisantes. Lutuin hanggang sa uminit, mga 2 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang krema. Budburan ng dahon ng kintsay ang sopas at ihain kasama ng baguette.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
