No-Bake Halloween Cheesecake na may mga Mata

Mga Boto: 1

Oras: 7 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 9-12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 12
Kaloriya 495, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 48 G., hibla 2 G., kolesterol 67 mg, sosa 563 mg, asukal 36 G.

Ang masarap ngunit nakakatakot na cheesecake na ito ay ginawa lalo na para sa Halloween. Hindi na ito kailangang i-bake: ang bawat sangkap ay tumitigas sa freezer o refrigerator habang binubuo ito. Ang ilalim na patong ay isang masarap at malutong na crust na gawa sa dinurog na chocolate wafer cookies at mantikilya. Sa ibabaw nito ay naroon ang isang patong ng pinakamaselan na cheesecake, na pinalamutian ng mga mata ng lychee. Ang mga preserbadong lychee ay kahanga-hangang magmukhang mga mata kapag ipinasok mo ang mga blueberry sa mga hiwa at pininturahan ang mga pasa ng pulang pintura. Sa wakas, ang mga matang ito ay tumitig sa iyo mula sa kaibuturan ng isang masarap at translucent na jelly na gawa sa cranberry juice at white wine.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 pakete na 250 gramo. mga cookies na tsokolate
1/4 tasa + 2 kutsarang asukal na butil
8 kutsarang unsalted butter, tinunaw
4 na pakete ng gelatin powder, 7 gramo bawat isa (walang lasa)
450 g cream cheese, temperatura ng silid
1 tasa ng asukal na pang-icing, sinala
0.5 tasa ng kulay-gatas
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
2 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 tasa ng puting cranberry juice o anumang malinaw na juice na walang pulp, tulad ng mansanas o ubas
2.5 tasa ng pinalamig na matamis na puting alak, tulad ng Riesling
1 tasa ng blueberries o bilberries (mga 16 na berry)
1 lata (560 g) ng de-latang lychees
Pulang gel na pangkulay ng pagkain, para sa lychee

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies na wafer, asukal, mantikilya, gulaman, keso na keso, pulbos na asukal, kulay-gatas, katas ng lemon, katas ng banilya, katas ng cranberry, puting alak, blueberry, litsiyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

I-spray nang pantay-pantay ang loob ng isang 9-pulgada (22 cm) na springform pan na may lalim na hindi bababa sa 2.5 pulgada (6 cm) gamit ang cooking spray.
Sa isang food processor, pagsamahin ang chocolate wafer cookies, 2 kutsarang granulated sugar, at 1/4 kutsaritang asin at haluin hanggang sa maging pino ang paggiling ng cookies. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at haluin hanggang sa maging parang basang buhangin ang timpla. Mag-ingat na huwag maghalo nang sobra, dahil magiging paste ito. Ikalat ang timpla sa ilalim ng inihandang kawali at idiin ito nang pantay. I-freeze habang inihahanda mo ang cheesecake.

Sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang 1 pakete ng gelatin na may 2 kutsarang tubig at itabi upang lumambot, mga 5 minuto.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Kayurin ang mga gilid ng mangkok. Idagdag ang powdered sugar, sour cream, lemon juice, vanilla, at kaunting asin at batihin sa medium-high speed hanggang sa lumambot, mga 1 minuto.
I-microwave ang gelatin sa tubig, habang hinahalo kung kinakailangan, hanggang sa matunaw, mga 30 segundo. Idagdag ang likido sa pinaghalong cream cheese at batihin sa medium-high speed hanggang sa maghalo, mga 30 segundo.
Ibuhos ang pinaghalong keso sa cake pan at pakinisin ang ibabaw. Tapikin ang pan nang ilang beses sa countertop upang matanggal ang anumang mga bula ng hangin. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Kapag lumamig na ang cheesecake, ihanda ang white wine jelly. Ibuhos ang white cranberry juice sa isang katamtamang laki ng kaserola at idagdag ang natitirang 3 pakete ng gelatin. Hayaang nakababad ito hanggang sa lumambot ang gelatin, mga 2-3 minuto.
Idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng asukal at initin sa mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang gelatin at asukal, 1-2 minuto. Ibuhos ang pinaghalong gelatin sa isang malaking panukat na tasa at haluin ang puting alak. Gumamit ng kutsara upang kiskisin ang anumang mga bula na pumailanglang sa ibabaw. Palamigin, hinahalo bawat 10 minuto, hanggang sa magsimulang tumigas ang jelly at magkaroon ng lapot na parang malabnaw na jelly ng prutas, 30-45 minuto.
Samantala, maingat na ipasok ang isang blueberry sa butas ng bawat lychee. Idiin nang mahigpit ang mga "eyeball" sa ibabaw ng cheesecake, at ayusin ang mga ito nang paikot. Isawsaw ang isang toothpick sa pulang food coloring at gumuhit ng mga linya sa lychee upang maging kamukha ng mga capillary sa mga mata.
Maingat na ibuhos nang pantay ang pinaghalong alak sa ibabaw ng prutas upang makagawa ng 0.5 cm na kapal na patong ng jelly. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 10 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang natitirang jelly sa ibabaw at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Gamit ang offset spatula, dahan-dahang tanggalin ang mga gilid ng cheesecake mula sa mga gilid ng kawali, pagkatapos ay buksan ang takip at tanggalin ang panlabas na singsing. Hiwain ang cheesecake at ihain kaagad.