Mga Pancake na may Cacio e Pepe
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 44 na piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 44 na piraso
Ang Cacio e Pepe ay isang simple ngunit masarap na Italian spaghetti na may keso at itim na paminta. Gawin itong masarap na finger food at iprito ito para maging malutong at ginintuang kayumangging pancake. Paghaluin ang dalawang uri ng keso—mozzarella at Pecorino Romano—sa masa para sa isang chewy, rich, at creamy pastry na perpektong kinukumpleto ng magaspang na giniling na itim na paminta. Budburan ang mga pancake ng ginadgad na Pecorino at ihain kasama ng iyong mga paboritong sawsawan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagprito
- Magaspang na giniling na itim na paminta
- 450 g spaghetti, pinakuluan at hiniwa sa 5 cm na piraso.
- 2 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng baking soda
- 1.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
- 3 malalaking pula ng itlog
- 1.5 tasa ng ginadgad na keso na Pecorino Romano, dagdag pa para sa paghahain
- 170 g sariwang mozzarella, hiniwa sa 0.5 cm na piraso.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: itim na paminta, pasta ng spaghetti, premium na harina, pampaalsa, maasim na gatas, kefir, mga itlog, Kesong Pecorino Romano, keso mozzarella
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang olive oil at 1.5 kutsarang black pepper sa isang maliit na kaserola at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa magsimulang kumislap ang mantika, 3-5 minuto. Ilagay ang spaghetti sa isang katamtamang laki ng mangkok at ibuhos ang herb oil dito. Haluin upang pantay na mabalutan at itabi.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, 1.5 kutsarang asin, baking powder, at baking soda. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang sour milk at pula ng itlog. Gumawa ng butas sa gitna ng tuyong timpla at idagdag ang pinaghalong sour milk. Masahin ang masa (magkakaroon ng ilang buo-buo).
- Idagdag ang spaghetti, pecorino, at mozzarella sa masa. Haluing mabuti gamit ang silicone spatula.
- Painitin ang oven sa 120°C (250°F). Magdagdag ng humigit-kumulang 1/2 pulgada ng olive oil sa isang malaking kawali at painitin sa 160°C (325°F) sa isang deep-fry thermometer. Salain nang paunti-unti, kunin ang pinaghalong spaghetti at ilagay ito sa kawali (mga 2 kutsara bawat batch); patagin nang bahagya gamit ang isang metal spatula. Iprito ang mga fritter, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto. Ilipat sa mga paper towel para matuyo, pagkatapos ay ilipat sa isang baking sheet at panatilihing mainit sa oven habang piniprito mo ang natitirang mga fritter. Budburan ng Pecorino Romano cheese bago ihain.
May-akda ng resipe - Si Christian Petroni ay isang chef na sumikat bilang nagwagi sa ika-labing-apat na season ng cooking show na Food Network Star.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
