Mga patong-patong na tinapay na Cacho e Pepe
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 301, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 1 G., kolesterol 53 mg, sosa 403 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 301, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 1 G., kolesterol 53 mg, sosa 403 mg, asukal 1 G.
Ang mga flaky biscuit ay gawa sa malasang, mantikilyang kesong Pecorino Romano at bagong giling na itim na paminta, na nagbibigay sa mga ito ng lasa ng sikat na Italyanong pasta na "cacio e pepe" (keso at paminta). Ang mga biscuit na ito ay perpekto para sa mga sandwich sa almusal, bilang side dish para sa roast beef o manok, o kahit na may kasamang salad na may bacon at poached egg para sa tanghalian.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
- 1 kutsarang baking powder
- 1 kutsarang bagong giling na itim na paminta + dagdag pa para sa pagwiwisik
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 7 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm cubes
- 1 kutsara + 2 kutsarang ginadgad na pecorino (mga 140 g)
- 3/4 tasa ng gatas
- 2 kutsarang makapal na krema
- Mga espesyal na kagamitan: bilog na pamutol ng cookie na may diyametrong 7.5 cm.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, Kesong Pecorino Romano, gatas, itim na paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
Tala
Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pagsusukat nang direkta mula sa supot ay magpapasikip sa harina, na magreresulta sa tuyong mga inihurnong pagkain. - Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, black pepper, at asin. Kuskusin ang mantikilya sa pinaghalong harina gamit ang iyong mga daliri hanggang sa maging kasinglaki ng gisantes. Haluin ang 1 tasa ng pecorino, pagkatapos ay dahan-dahang haluin ang gatas gamit ang tinidor hanggang sa mabuo ang maluwag na masa.
- Ilagay ang masa sa isang workspace na binalutan ng kaunting harina. Igulong ito hanggang maging isang parihaba na 1 cm ang kapal. Tupiin ang masa sa ikatlong bahagi, na parang letra. Igulong ito hanggang maging isang parihaba na 8 x 5 pulgada, na mga 0.75 pulgada ang kapal. Gumamit ng pastry cutter para gupitin ang 6 na bilog. Pagdikitin ang mga tira-tirang masa, gupitin ang 2 pang bilog, at ilagay ang buong timpla sa inihandang baking sheet.
- Bahagyang pahiran ng cream ang ibabaw ng masa, pagkatapos ay budburan nang pantay ang natitirang 2 kutsarang pecorino at kaunting itim na paminta. Ihurno hanggang sa lumambot at maging ginintuan ang mga tinapay, 20-22 minuto. Hayaang lumamig sa isang wire rack sa loob ng 5 minuto at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
