Mga pancake ng patatas na may caviar - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 4 na malalaking patatas na inihurno (900 g)
• 2 bahagyang binating katamtamang laki ng itlog
• 6 na kutsarang harina ng trigo
• 2.5 kutsarita ng magaspang na asin
• 1/2 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 6 na kutsarang l. ghee (tingnan ang tip)
• 1/2 tasa krema fraîche o kulay-gatas
• 100 g ng pula o itim na caviar

Inirerekomenda namin

10 Klasikong Champagne Cocktails

97 Pinakamasarap na Pampagana para sa Bagong Taon at Pasko

Mga panghimagas ng Bagong Taon, 31 na mga recipe

31 Kamangha-manghang Mga Recipe para sa Hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon

64 na Recipe ng Cocktail at Inumin sa Bisperas ng Bagong Taon

88 pinakamahusay na mga recipe para sa matamis na pastry at panghimagas

50 mabilis at madaling mga recipe para sa mga lutuing Bagong Taon

Paghahanda:

Hakbang 1
• Balatan ang mga patatas at kudkurin ang mga ito, habang hinahalo ang mga ito nang pahaba. Ilagay ang ginadgad na timpla sa isang salaan o tuwalya sa kusina at pigain ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga patatas sa mga itlog, harina, asin, at paminta. Haluing mabuti.
  
  Tunawin ang 2 kutsarang ghee sa kawali. Ibuhos ang napakaraming kutsarang patatas sa mainit na mantika. Pindutin gamit ang spatula at iprito ng 2 minuto. Baliktarin, pindutin muli, at iprito ng 2 minuto pa, hanggang sa maging golden brown ang kabilang bahagi.
Hakbang 2
• Ihain ang mga pancake nang mainit, diretso mula sa kawali, kasama ang isang kutsarang crème fraîche at isang kutsarita ng caviar.
  
  
  PayoPara makagawa ng 6 na kutsarang ghee, tunawin ang 8 kutsarang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa mahinang apoy. Hayaang kumulo hanggang sa tumilapon ang mga solidong gatas. Alisin ang anumang solidong umaahon sa ibabaw, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang ginintuang likido, na iniiwan ang mala-gatas na latak sa ilalim ng kawali. Ang clarified butter ay may mas mataas na smoke point kaysa sa tinunaw na mantikilya.

May-akda ng resipe - Ina Garten (Ina Garten) - may-akda ng mga proyekto sa telebisyon, tagapagtanghal sa TV, manunulat sa pagluluto