Cacio-e-pepper na may berdeng gisantes
Mga Boto: 2
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 600, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 72 G., hibla 6 G., kolesterol 56 mg, sosa 656 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 600, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 72 G., hibla 6 G., kolesterol 56 mg, sosa 656 mg, asukal 3 G.
Hinahalo ng berdeng gisantes ang Italian pasta na "Cacio e Peppe" sa itim na paminta at ginadgad na keso na may lasang gulay, mas nakakapreskong lasa, at masustansyang protina na galing sa halaman. Dahil ang itim na paminta at keso ang pangunahing sangkap, dapat ay may pinakamataas na kalidad ang mga ito: bagong giling na itim na paminta, at sa halip na iisang uri ng keso, gumamit ng dalawa – Pecorino at Parmesan – para sa isang lalong mayaman at maraming aspeto ng lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 350 g spaghetti
- 1 tasa ng frozen green peas
- 3 kutsarang unsalted butter
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil
- Bagong giling na itim na paminta
- 3/4 tasa ng ginadgad na Parmesan (mga 80g) + dagdag para sa paghahain
- 0.5 tasa ng ginadgad na kesong Pecorino Romano (mga 6 g) + dagdag para sa paghahain
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng spaghetti, mga gisantes, mantikilya, itim na paminta, Kesong Parmesan, Kesong Pecorino Romano, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa direksyon sa pakete, idagdag ang berdeng gisantes 4 na minuto bago matapos ang pagluluto. Magtabi ng 1 3/4 tasa ng tubig at itapon ang natitira.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang mantikilya at olive oil sa katamtamang init. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig para sa pasta at 2 kutsarita ng itim na paminta. Taasan ang init sa mataas at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, mga 3 minuto.
- Idagdag ang pasta at berdeng gisantes sa kawali at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabalutan nang mabuti. Alisin sa apoy at budburan ng Parmesan, Pecorino, at parsley; haluin hanggang sa matunaw ang keso at maging creamy ang sarsa, idagdag ang natitirang 3/4 tasa ng tubig kung mukhang masyadong tuyo ang pasta. Budburan ang bawat serving ng karagdagang ginadgad na keso.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
