Angel Hair Pasta na may Caviar at Lemon

Mga Boto: 1

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Para mas lalong masigla ang paghihintay sa pangunahing putahe, ihain sa iyong mga bisita ang isang sopistikadong pampagana: isang bungkos ng manipis na capellini (angel hair) pasta sa creamy lemon sauce na may kasamang isang kutsarang caviar. Mukhang marangya ito, at ang kombinasyon ng nakakapreskong citrus at maalat na caviar ay lumilikha ng kamangha-manghang resulta. Maaari mong gamitin ang itim o pulang caviar. At kung gusto mong ihain ang pasta na ito bilang pangunahing putahe, doblehin ang dami ng lahat ng sangkap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng makapal na krema
1 tasa ng sour cream
Kinudkod na balat at katas ng kalahati o isang buong lemon
110 g ng capellini pasta (anghel hair)
30-60 gramo ng itim o pulang caviar
1 maliit na bungkos ng chives, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, kulay-gatas, lemon, pasta na capellini, caviar ng salmon, caviar ng sturgeon, chives

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sarsa:

Pagsamahin ang heavy cream at sour cream sa isang malaking kawali; timplahan ng asin at paminta. Lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla at matunaw ang lahat ng sour cream, 2-3 minuto. Haluan ng kaunting lemon zest at kaunting lemon juice. Tikman at ayusin ang timpla. Sa puntong ito, dapat ay sapat na ang kapal ng sarsa para mabalutan ang pasta.
Samantala, ihanda ang pasta:

Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Magdagdag ng 2 kutsarang asin. Idagdag ang pasta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging al dente, mga 2 minuto. Salain ang pasta sa isang salaan, itapon ang 1/2 tasa ng tubig na niluluto.

Idagdag ang pasta sa kawali at haluin upang mabalutan ng creamy sauce. Patayin ang apoy at hayaang magpahinga ang pasta sa sarsa sa loob ng 2 minuto, haluin paminsan-minsan upang mabalutan. Kung masyadong malabnaw ang sarsa, hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 minuto pa. Kung masyadong malapot, timplahan lamang ito ng natirang tubig para sa pasta. Tikman. Magdagdag pa ng asin o katas ng lemon kung kinakailangan.
Maglagay ng kaunting caviar sa 4 na plato. Iikot ang pasta sa isang tinidor. Gamit ang iyong hintuturo, maingat na ilabas ang pasta mula sa tinidor papunta sa caviar sa plato. Ulitin sa natitirang mga bahagi. Ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw ng pasta. Paalala: Mabilis na lumapot ang sarsa, kaya timplahan ito ng kaunting tubig mula sa pasta kung kinakailangan. Budburan ng chives at karagdagang ginadgad na balat ng lemon.

Tala

Ang resipe na ito ay nilalayong gamitin bilang pampagana bago ang pangunahing putahe ng isang hapunan sa kapaskuhan; kung gusto mo itong ihain bilang pangunahing putahe, doblehin lang ang mga sangkap.