Klasikong Sopas na Patatas at Leek
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang mala-pelus na sopas na ito ay madaling gawin, puno ng pino, creamy, at maanghang na lasa, at ang kaunting katas ng lemon ay nagdaragdag ng matingkad na kulay. Ginagawa ito gamit lamang ang mga puting bahagi ng leek, na unang ginisa kasama ng bawang at sibuyas sa mantikilya, pagkatapos ay hinahalo sa patatas at mga pampalasa, binalutan ng tubig, at hinaan ang apoy hanggang lumambot. I-blend hanggang lumambot at lagyan ng cream sa ibabaw. Ihain na may budbod na mabangong olive oil at nilagyan ng malutong na onion rings sa ibabaw.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.6 kg na patatas, binalatan at tinadtad
- 6 na kutsarang unsalted butter
- 6 na butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 3 leeks (mga puting bahagi lamang), hiniwa nang manipis
- 1 sibuyas, tinadtad
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 1 dahon ng laurel
- 3 tangkay ng sariwang tim
- 2/3 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- Langis ng oliba para sa pag-ambon
- Pritong shallots, para sa paghahain (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga leeks, puting alak, krema, dahon ng laurel, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at malapad na kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang, leek, at sibuyas at lutuin, natatakpan, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ngunit hindi maging kayumanggi, mga 12 minuto. Taasan ang apoy sa medium-high, ibuhos ang alak, at ipagpatuloy ang pagluluto nang walang takip, hanggang sa halos tuluyang matuyo, mga 4 na minuto.
- Idagdag ang patatas, dahon ng laurel, thyme, 7 tasa ng tubig, 1 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, na may takpan, hanggang sa lumambot nang husto ang patatas, mga 20 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.
- Alisin ang thyme at dahon ng laurel. Ibuhos ang sopas sa isang blender nang ilang beses at i-blend nang mabuti hanggang sa lumambot, mag-ingat na huwag mapuno ang pitsel nang higit sa kalahati sa isang pagkakataon. Bilang kahalili, durugin ang sopas sa pamamagitan ng paglubog ng blender sa kaserola. Initin ang sopas sa katamtamang apoy hanggang sa umusok.
Tala
Kapag nagbe-blend ng mainit na likido, hayaan muna itong lumamig nang mga 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa blender, punuin lamang ang mangkok nang kalahati. Takpan, iwanang bahagyang nakabukas ang isang sulok. Takpan ang takip gamit ang isang tuwalya sa kusina upang maiwasan ang mga pagtalsik, at i-blend hanggang sa lumambot. - Haluin ang cream at katas ng lemon. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Palamutian ng sariwang dahon ng thyme, patakan ng olive oil, at palamutian ng pritong shallots, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
