Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang creamy spinach at artichoke soup na ito ay maaaring ihain bilang kakaiba at nakakabusog na pampagana, na ibinubuhos sa malalapad na baso. Maaaring gamitin ang frozen artichoke at spinach para sa resipe na ito. Lutuin ang mga gulay sa sabaw ng manok, palaputin ang sopas gamit ang harina, lagyan ng cream, at i-blend. Ang lasa ng sopas ay magiging katulad ng sikat na American artichoke and spinach dip. Maaari mo ring isawsaw ang breadsticks dito at tamasahin ang sarap nito.

Mga sangkap:

• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 1 katamtamang laki ng leek (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), hiniwa sa kalahati, hiniwa nang manipis at hinugasan
• 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
• 1.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
• 1 butil ng bawang, dinurog
• 2 kutsarang harina
• 3 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 250 g frozen artichoke hearts, lasaw
• 1 dahon ng laurel
• Balat ng kalahating lemon (tinanggal gamit ang vegetable peeler)
• 0.5 tasa + 2 kutsarita ng makapal na cream
• 90 g espina
• 1 tasa ng sariwang perehil
• 1/4 tasa + 2 kutsarang crème fraîche sour cream
• Tinadtad na chives, para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

Mga Artichoke, mga leeks, espina, kintsay, dahon ng laurel, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola o Dutch oven, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang leeks at celery, timplahan ng asin at paminta. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa malanta ang mga sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang thyme at bawang, pagkatapos ay budburan ng harina. Lutuin, haluin, hanggang sa mabalutan ng harina ang mga gulay, mga 1-2 minuto.
Hakbang 2
• Ibuhos ang sabaw ng manok sa kaserola, idagdag ang artichoke, dahon ng laurel, at balat ng lemon, at pakuluan. Lutuin hanggang sa lumambot nang husto ang mga gulay, 10-12 minuto. Haluin ang 1/2 tasa ng heavy cream at ang spinach; lutuin hanggang sa malanta ang spinach, mga 4 na minuto. Tanggalin ang dahon ng laurel at balat ng lemon.
Hakbang 3
• Paghaluin nang paunti-unti, ilipat ang sopas sa isang blender at i-puree kasama ang parsley at 1/4 tasa ng sour cream hanggang sa lumambot. Ibalik ang sopas sa kawali, timplahan ng asin, at initin muli.
Hakbang 4
• Pagsamahin ang natitirang 2 kutsarang sour cream at 2 kutsaritang heavy cream. Isawsaw ang sopas sa maliliit na baso, lagyan ng diluted sour cream sa ibabaw, at palamutian ng chives.

Mga Boto: 1