Vichyssoise na may arugula
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 252, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 2 G., kolesterol 11 mg, sosa 307 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 252, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 2 G., kolesterol 11 mg, sosa 307 mg, asukal 2 G.
Isang mas malusog at mas magaan na bersyon ng klasikong potato at leek vichyssoise, ang sopas na ito ay nagtatampok ng matingkad na arugula at hindi kasama ang heavy cream. Ang sopas ay mala-pelus at makinis, ngunit kung gusto mo ng kaunting dagdag na cream, iminumungkahi ni Giada de Laurentiis na magdagdag ng isang kutsarang mascarpone kapag inihahain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 kutsara + 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 leeks, tinanggal ang berdeng bahagi, hinugasan ang mga puting bahagi at pinong tinadtad
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 4 na patatas (mga 450 g), binalatan at hiniwa nang pa-dice
- 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1/4 kutsarita ng pulang paminta
- 1 balat ng parmesan (10 cm)
- 150 g ng arugula
- 2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 3 kutsarang mascarpone cheese
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: arugula, mga leeks, patatas, Kesong Parmesan, keso na mascarpone, katas ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang katamtamang laki ng Dutch oven sa katamtamang init at magdagdag ng 2 kutsarang mantika. Idagdag ang mga leeks, timplahan ng asin, at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga leeks, mga 5 minuto. Idagdag ang patatas at haluin. Lutuin pa ng 2 minuto para pagsamahin ang mga lasa. Idagdag ang sabaw ng manok at mga natuklap ng pulang paminta. Idagdag ang balat ng Parmesan at hayaang kumulo nang mahina.
- Bawasan ang apoy sa katamtamang init upang mapanatili ang mahinang kumulo at lutuin hanggang sa lumambot ang patatas, mga 20 minuto. Idagdag ang arugula at lutuin hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Alisin sa apoy at itapon ang balat ng keso.
- Idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil at lemon juice. Gamit ang immersion blender, i-blend ang sopas hanggang sa lumambot. Isawsaw ang sopas sa mga mangkok at lagyan ng mascarpone sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
