Vichyssoise na may zucchini
Mga Boto: 1
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Isa sa mga pinakaperpektong sopas para sa menu ng tag-init ay ang vichyssoise, isang sopas na may sibuyas na gawa sa mga leeks at patatas sa sabaw ng manok at inihahain nang malamig at pinulbos. Pinagdedebatihan ang pinagmulan ng sopas na ito: naniniwala ang ilan na ang recipe ay nagmula sa France, habang ang iba ay iniuugnay ito sa isang chef sa New York na may lahing Pranses. Gayunpaman, ang masarap at nakakapreskong sopas na ito ay may utang na pangalan sa resort ng Pransya na Vichy. Idagdag ang zucchini sa isang klasikong vichyssoise, at ito ay magiging mas tag-init at malusog. Taliwas sa tradisyon, ang vichyssoise ay maaari ding ihain nang mainit, na nagdaragdag ng isang buong bagong dimensyon sa lasa nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang unsalted butter
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 5 tasa ng tinadtad na leeks, puti at mapusyaw na berdeng bahagi (4-8 tangkay)
- 4 na tasa ng tinadtad na puting kumukulong patatas na may balat (8 maliliit na tubers)
- 3 tasa ng zucchini, hiniwa (2 piraso)
- 1.5 litro ng homemade chicken broth, tingnan ang recipe sa ibaba, o de-latang sabaw
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 2 kutsarang makapal na krema
- Sariwang chives o manipis na hiniwang zucchini, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, mga leeks, patatas, zucchini, sabaw, krema, chives
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantikilya sa isang malaking kaserola, idagdag ang mga leeks, at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang patatas, zucchini, sabaw ng manok, asin, at itim na paminta. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto. Palamigin ng ilang minuto, pagkatapos ay i-puree ang sopas sa isang vegetable mill na may medium-hole disc. Haluin ang cream at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain ang sopas nang mainit o malamig, na may palamuting tinadtad na chives at/o manipis na hiniwang zucchini.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
