Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Steak Diana ay isang ulam para sa isang espesyal na okasyon. Ang malambot na fil mignon steak ay inihahanda hanggang sa maging maganda ang crust at inihahain kasama ng mainit at creamy mustard sauce. Palamutian ng tinadtad na sariwang herbs at kainin kasama ng isang baso ng red wine.

Mga sangkap:

• 4 na filet mignon steak, na may bigat na 170 g bawat isa.
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang mantikilyang may asin
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1/4 tasa ng brandy
• 1/4 tasa ng sabaw ng baka
• 1/4 tasa ng makapal na krema
• 1 kutsarang mustasa ng Dijon
• 1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
• Tinadtad na sariwang perehil
• Tinadtad na sariwang chives

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, Mustasa ng Dijon, pulang alak, brandy

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Paluin ang mga steak gamit ang maso hanggang sa umabot sa kapal na mga 4 cm. Timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig.
Hakbang 2
• Initin ang olive oil at mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag ang mga steak at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, 3-4 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato at itabi.
Hakbang 3
• Idagdag ang bawang at shallots sa parehong kawali at lutuin, habang kinakamot ang ilalim, nang mga 1 minuto. Alisin ang kawali sa apoy at maingat na haluin ang brandy. Kung masunog ang kawali, lumayo at maghintay ng ilang segundo hanggang sa mamatay ang apoy.
Hakbang 4
• Ibalik ang kawali sa apoy at pakuluan, habang kinukudkod muli ang ilalim. Bawasan ang brandy nang mga 2 minuto. Idagdag ang sabaw, cream, mustasa, at Worcestershire sauce at haluin. Lutuin nang isa pang minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa.
Hakbang 5
• Ilagay ang steak sa isang plato at ibuhos ang sarsa dito. Budburan ng tinadtad na parsley at chives at ihain kaagad.

Mga Boto: 1