Mga rolyo ng repolyo ng Hungarian

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-12

Ang mga cabbage roll na ito ay tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa kanilang napakasarap na lasa. Ang palaman, bukod pa sa pinaghalong giniling na baboy at baka, ay may kasamang pritong bacon, mga piraso ng pinausukang ham, kanin, at mabangong pampalasa, kabilang ang pinausukang Hungarian paprika. Ang palaman ay binabalot sa pinakuluang dahon ng repolyo, pagkatapos ay nilagyan ang mga roll ng sarsa ng kamatis at sauerkraut at nilaga sa isang kaldero sa oven. Para ihain, maghanda ng light sour cream sauce na may mustasa at dill. Isang napakasarap na ulam para sa tanghalian ng pamilya tuwing Linggo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking ulo ng puting repolyo
4 na hiwa ng bacon, hiniwa sa maliliit na cube
4 na butil ng bawang, dinurog
1 sibuyas, hiniwa nang maliliit
3 kutsarang pinausukang Hungarian paprika
1 tasa ng giniling na karne ng baka
1 tasa ng pinausukang ham, hiniwa sa maliliit na cubes
1 tasa ng giniling na baboy
1 tasa ng pinakuluang bigas
2 malalaking itlog, binati
1.5 tasa ng sauerkraut
1 lata (800 g) ng de-latang tinadtad na kamatis
1 kutsarang buto ng caraway
1 kutsarang tomato paste
1 tasa ng sour cream
0.5 tasa ng gatas
1 kutsarang mustasa ng Dijon
1 kutsarang tinadtad na sariwang dill

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puting repolyo, bacon, bawang, mga sibuyas, paprika, giniling na karne ng baka, giniling na baboy, bigas, mga itlog, sauerkraut, pulp ng kamatis, caraway, tomato paste, kulay-gatas, gatas, Mustasa ng Dijon, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Pakuluan ang ulo ng repolyo sa tubig na may asin hanggang sa madaling magtuklap ang mga dahon, mga 4 na minuto. Paghiwalayin ang 12 sa pinakamalaking dahon. Putulin ang makapal na ugat sa gitna ng bawat dahon nang hindi pinuputol ang buong dahon.

Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy, lutuin ang bacon hanggang malutong, mga 6 na minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang bacon sa isang malaking mangkok, itabi ang natunaw na taba sa kawali.
Idagdag ang bawang, sibuyas, at paprika sa kawali at lutuin hanggang sa lumambot ang bawang at sibuyas, mga 4 na minuto. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay ilipat sa mangkok kasama ang bacon at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
Idagdag ang giniling na baka, baboy, ham, kanin, at itlog. Timplahan ng asin at paminta.
Maglagay ng 1/3 tasa ng pinaghalong karne sa isang dulo ng dahon ng repolyo. Irolyo ito, isuksok ang mga gilid para maisara ang palaman sa loob. Ulitin sa natitirang pinaghalong karne at mga dahon ng repolyo.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga de-latang kamatis sa mga katas, sauerkraut, mga buto ng caraway, at tomato paste.
Ilipat ang kalahati ng pinaghalong kamatis sa isang katamtamang laki ng lalagyan ng kaserola at ipahid ito sa ilalim. Lagyan ng mga tinapay na repolyo sa ibabaw, pagkatapos ay ang natitirang sarsa ng kamatis. Pakuluan, pagkatapos ay bahagyang takpan at ilipat ang kaserola sa oven. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras.
Samantala, paghaluin ang sour cream, gatas, Dijon mustard at dill.
Ibuhos ang sour cream sauce sa ibabaw ng cabbage rolls. Ihain.