50 Recipe para sa Meatballs, Meatballs, at Meatballs

4 na paraan para magluto ng masarap na meatballs

Sa oven: Ilagay sa isang baking sheet na may parchment lined at i-bake nang mga 15 minuto sa 220°C (para sa 5 cm na meatballs).

Sa grill mode: Ilagay sa isang malalim na baking sheet na binalutan ng cooking spray at i-grill sa loob ng 5-8 minuto (para sa 2-pulgadang meatballs).

Pritong-prito: Iprito nang paunti-unti sa mantika na pinainit sa 180°C (350°F) sa isang patong na 5cm ang kapal sa loob ng 3-6 minuto (para sa 2.5cm na bola); ang maliliit na bola-bola ay pinakamainam para sa pagprito.

Sa isang kawali: Iprito nang paunti-unti sa katamtamang init sa 1/2 tasa ng mantika, habang binabaligtad, sa loob ng 8 hanggang 10 minuto (para sa 2-pulgadang bola); alisan ng tubig ang sobrang taba bago idagdag ang sarsa.

Gawa sa karne ng baka

1. Italyano. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na karne ng baka, 1/2 tasa ng ginadgad na Parmesan, 1/4 tasa ng bawat mumo ng tinapay, tinadtad na parsley, at gatas, 2 ginadgad na butil ng bawang, 1 itlog, at 1 kutsaritang asin; timplahan ng paminta. Bumuo ng mga bola; ihurno. Pakuluan sa pinaghalong tubig at sarsa ng marinara (2 kutsara) 20 minuto.

2. Italyano na may keso. Palaman ang Italian meatballs (No. 1) ng mga cube ng provolone cheese bago i-bake.

3. "Piccadillo". Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na karne ng baka, 2 tinadtad na berdeng sibuyas, 1 ginadgad na butil ng bawang, 1 itlog, 3/4 kutsarita ng bawat kumin at asin. Bumuo ng mga bola; ihurno. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto sa pinaghalong 1 tasa ng salsa at sabaw ng manok, dagdagan ng 1/4 tasa ng bawat pasas, Spanish olives, at tinadtad na cilantro.

4. May kasamang sarsa ng chimichurri. I-puree ang 2 tasa ng parsley at cilantro kasama ang 3 butil ng bawang. Pagsamahin ang kalahati ng paste sa 1 libra ng giniling na karne ng baka, 1/4 tasa ng bread crumbs, tinadtad na parsley, gatas, at 1 itlog; timplahan ng asin at paminta. Bumuo ng mga bola at i-grill. Para sa sarsa, i-blend ang natitirang paste sa 1/3 tasa ng olive oil, 3 kutsarang red wine vinegar, asin, at paminta.

5. Mehikano. Sa isang food processor, haluin ang 8 onsa ng bawat giniling na karne ng baka, sariwang chorizo, 1/2 tasa ng dinurog na tortilla chips, 2 tinadtad na berdeng sibuyas, at 1/4 kutsarita ng cumin. Bumuo ng mga bola-bola; iprito sa kawali. Pakuluan nang mahina sa loob ng 30 minuto sa 4 na tasa ng sabaw ng manok na may 1 cinnamon stick, 1/4 tasa ng lutong kanin, at 1 kutsarang tomato paste. Alisin ang mga meatballs at cinnamon stick, at i-puree ang natitirang sarsa.

6. May sarsa para sa barbecue. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na baka, 3/4 tasa ng ginutay-gutay tinapay na mais, 1/2 ginadgad na sibuyas, 1 itlog, 4 na kutsarita. pulbos ng sili, 1/2 kutsarita ng chipotle chili powder, at 1 kutsarita ng asin. Bumuo ng bola-bola; ihurno. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto sa 1 tasa ng barbecue sauce na may 1 tasa ng beer.

7. Aprikano. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na karne ng baka, 1 itlog, 1 kutsarita ng bawat ginadgad na luya, curry powder, asin, at kaunting cayenne pepper. Bumuo ng mga bola at i-broil. Pakuluan sa 2 tasa ng mainit na marinara sauce, 1/4 tasa ng bawat tubig, at peanut butter sa loob ng 15 minuto.

8. Sa wikang Biyetnames. Pagsamahin ang 1/2 tasa ng katas ng dayap, 2 kutsarang bawat ginadgad na karot, asukal, at patis, at 1 kutsaritang sarsa ng Sriracha. Paghaluin ang 1 libra ng giniling na karne ng baka, 2 kutsarang bawat tinadtad na tanglad, kasoy, at sarsa ng Sriracha, 1 giniling na shallot, at 1 butil ng bawang. Bumuo ng bola-bola; iprito. Ihain sa dahon ng letsugas kasama ang pinaghalong karot, mint, cilantro, at kasoy.

9. May hoisin sauce. Paghaluin ang 450 g ng giniling na karne ng baka, 1/2 tasa. panko breadcrumbs, 2 ginadgad na butil ng bawang, 2 hiniwang berdeng sibuyas, 1 itlog, 1 kutsarita bawat isa asukal, linga, toyo, at ginadgad na luya. Bumuo ng mga bola; iprito. Hinaan ang apoy at pakuluan ng 3 minuto sa 1/2 tasa ng tubig at 1/2 tasa sarsa ng hoisin, hinaluan ng sriracha sauce, ketchup, suka ng bigas at pulot (1 kutsara bawat isa).

10. Sa wikang Koreano. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na karne ng baka, 1/2 tasa ng panko breadcrumbs, 2 kutsaritang ginadgad na luya, 1 itlog, 1/2 kutsaritang bawat isa ng sesame oil at asin. Bumuo ng mga bola; i-bake. Pakuluan nang mahina sa loob ng 3 minuto sa pinaghalong tubig, brown sugar, at tinadtad na mga gulay. kimchi (1/2 tasa bawat isa), pagdaragdag ng 1/4 tasa ng toyo, 2 kutsarang suka ng bigas, 1 kutsarang gochujang (Korean chili paste) at 1/2 kutsaritang cornstarch.

11. Sa wikang Irish. Sa isang food processor, gilingin ang 230 g ng hiniwang karne ng baka na may korne at giniling na karne ng baka, 2 hiwa ng rye bread na may buto, 1/2 tasa ng ginadgad na cheddar at 1/4 tasa ng tinadtad na chives. Bumuo ng mga bola at iprito sa kawali. Pakuluan sa loob ng 20 minuto sa pinaghalong sabaw ng manok at apple cider (1 tasa bawat isa), at idagdag ang 1/2 tasa ng mashed potatoes.

12. Sa wikang Unggaro. Sa isang food processor, haluin ang 2 hiwa ng rye bread, 1/4 sibuyas, 1 itlog, 1 kutsarang paprika, at 1 kutsaritang asin; haluin ang 1 libra ng giniling na karne ng baka. Bumuo ng mga bola; i-bake. Pakuluan sa 1 tasa ng sabaw ng manok na hinaluan ng 1 kutsarang harina sa loob ng 8 minuto. Alisin sa apoy, haluin ang 1/2 tasa ng sour cream at 1 kutsarang ketchup. Idagdag ang mga meatball; budburan ng paprika.

13. Sa wikang Ukranyano. Ibabad ang 2 hiwa ng puting tinapay sa tubig; pigain para matuyo at durugin gamit ang iyong mga kamay. Haluan ng 450 g ng giniling na karne ng baka, 1/2 tinadtad na sibuyas, 1 ginadgad na butil ng bawang, tinadtad na parsley at dill (2 kutsara bawat isa), 1 itlog at 1 kutsaritang asin; timplahan ng paminta. Bumuo ng mga bola; igulong sa breadcrumbs at budburan ng olive oil. Ihurno ng 30 minuto. Ihain kasama ng sour cream.

14. Suweko. Ibabad ang 2 hiwa ng puting tinapay sa gatas; pigain para matuyo at durugin gamit ang iyong mga kamay. Haluin sa 8 oz (230 g) bawat giniling na karne ng baka at baboy, 1 itlog, 1/4 ginadgad na sibuyas, at 3/4 kutsarita (1/4 kutsarita) ng allspice; timplahan ng asin. Bumuo ng mga bola-bola. Iprito sa 3 kutsara (45 g) ng mantikilya sa isang nonstick skillet; alisin sa apoy. Haluin ang 2 kutsarang harina, pagkatapos ay 1 1/2 tasa (1/2 tasa) ng sabaw ng baka at 1/2 tasa (1/2 tasa) ng heavy cream. Idagdag ang mga meatball; hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto. Lagyan ng lingonberry jam sa ibabaw.

15. Sa Eslobako. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na karne ng baka, 2 kutsarang tinadtad na chives, 1 kutsarita ng bawat pinatuyong giniling na sibuyas, at asin. Bumuo ng mga bola; hayaang kumulo sa 2 tasa ng ketchup na hinaluan ng 1 tasa ng mainit na ketchup, 1/2 tasa ng currant jelly, at kaunting tuyong sherry sa loob ng 15 minuto.

16. Sa wikang Lebanese. Ibabad ang 1/2 tasa ng bulgur sa tubig sa loob ng 30 minuto; patuluin. Igisa ang 2 tinadtad na bawang at 1 tinadtad na sibuyas sa olive oil; palamigin. Sa isang food processor, i-puree kasama ang bulgur, 1 libra ng giniling na karne ng baka, 1 itlog, 1 kutsaritang asin, at 1/4 kutsarita ng bawat isa - allspice, cumin, at coriander. Bumuo ng 1.5-pulgadang bola, idiin ang ilang pine nuts sa bawat isa, at i-toast sa isang kawali. Ihain kasama ng yogurt.

17. Meatloaf. Pagsamahin ang 1 libra ng pinaghalong meatball, 1/2 tasa ng bawat ginadgad na sibuyas at bread crumbs, 1 itlog, 1 kutsarang Worcestershire sauce at Dijon mustard, 2 kutsaritang tinadtad na thyme, at 1 kutsaritang asin; timplahan ng paminta. Bumuo ng mga bola, pahiran ng pinaghalong 1/2 tasa ng ketchup at 1/4 tasa ng brown sugar; ihurno.

Mula sa ibon

18. Maligaya. Paghaluin ang 450 g ng giniling na pabo, 1 tasa ng tinadtad na binili sa tindahan palaman ng pabo, 1 tasang ginadgad na kamote, 1/2 ginadgad na sibuyas, 1 itlog, 1 kutsaritang pampalasa ng manok, at 1/2 kutsaritang asin. Bumuo ng mga bola-bola; iprito. Pakuluan sa 1 tasang gravy na hinaluan ng 1/2 tasa ng bawat sabaw ng manok at pinatuyong cranberries sa loob ng 5 minuto.

19. "Kalabaw". Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na manok, 3/4 tasa ng panko breadcrumbs, 1/2 tasa ng bawat isa, ginadgad na karot at tinadtad na celery, 3 tinadtad na berdeng sibuyas, 1 itlog, at 1 kutsarang Buffalo hot sauce. Bumuo ng mga bola; iprito. Haluin kasama ng 1/2 tasa ng Buffalo hot sauce. Ihain kasama ng blue cheese dressing.

20. May sarsa ng nunal. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na pabo, 1/2 tasa ng panko breadcrumbs, 1/2 ginadgad na sibuyas, 2 kutsarang tinadtad na cilantro, 1 itlog, 1 kutsaritang bawat isa ng chili powder at asin, 1/2 kutsaritang cumin, at kaunting chipotle chili powder at paminta. Bumuo ng mga bola; i-broil. Pakuluan sa 1 1/2 tasa ng tubig na hinaluan ng 2 kutsarang mole paste sa loob ng 10 minuto. Budburan ng sesame seeds at cilantro.

21. Sa istilo ng mga Estadong Katimugan. I-puree ang 6 na piraso ng bacon. Pagsamahin sa 1 libra ng giniling na pabo, 1/2 tasa ng panko breadcrumbs, 1/2 ginadgad na sibuyas, 2 kutsarang tinadtad na parsley, 1 itlog, 1 kutsaritang chili powder, asin, at 1/4 kutsaritang cayenne pepper; timplahan ng paminta. Bumuo ng mga bola; i-broil. Pakuluan sa pinaghalong 1/2 tasa ng tubig at barbecue sauce na may 2 kutsarang bourbon sa loob ng 10 minuto.

22. Sa wikang Jamaican. Igisa ang 1/4 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas, 1 tinanggalan ng buto na Scotch Bonnet chili, 1/2 kutsarita ng bawat allspice, curry powder, at tinadtad na thyme sa 1 kutsarang mantika, 4 na minuto; palamigin. Pagsamahin sa 1 libra ng giniling na manok, 2 hiwa ng puting tinapay, at 1 itlog. Bumuo ng mga bola; ihurno. Haluin gamit ang chutney ng manggaBudburan ng kulantro.

23. Sa wikang Moroccan. Ibabad ang 2 hiwa ng puting tinapay sa tubig; pigain para matuyo. Haluan ng 450 g ng giniling na manok, 1 ginadgad na bawang, dagdagan ng 2 kutsarang tinadtad na cilantro, mint at adobong lemon, 1/2 kutsarita ng kanela, kumin at asin. Bumuo ng bola-bola; iprito. Ihain kasama ng Greek yogurt na hinaluan ng sarsa ng harissa.

24. Mga bola-bolang karne na may matzo. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na manok, 1/2 tasa ng matzo meal, 1/2 ginadgad na sibuyas, 2 kutsarang tinadtad na dill, parsley, at schmaltz (tinadtad na taba ng manok), 1 itlog, at 2 kutsaritang asin; timplahan ng paminta. Bumuo ng 1-pulgadang bola; hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto sa 4 na tasa ng sabaw ng manok, kasama ang 1 tinadtad na karot at isang tangkay ng celery. Palamutian ng dill at dahon ng celery.

25. May keso at spinach. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na pabo, 1 tasa ng tinunaw na tinadtad na spinach (pinatuyo), 1/2 tasa ng bawat panko breadcrumbs, ricotta, at ginadgad na mozzarella, 1 itlog, at 3/4 kutsarita bawat lemon zest, mga natuklap ng pulang paminta, at asin. Bumuo ng mga bola at i-broil.

26. Istilo ng Tuscan. Pagsamahin ang 1 libra (450 g) giniling na manok, 1/2 tasa (30 g) panko breadcrumbs, 1/4 tasa bawat isa tinadtad na basil, berdeng sibuyas, at dinurog na keso ng kambing, 2 kutsara (1/4 tasa) tinadtad na pinatuyong kamatis sa mantika, 1 itlog, at 1 kutsarita (1/4 kutsarita) asin. Bumuo ng mga bola; i-broil. Pakuluan sa 1 tasa (1/2 tasa) sabaw ng manok na may 2 kutsara (30 g) mantikilya sa loob ng 10 minuto.

27. May pesto. Gumawa ng Tuscan Meatballs (Blg. 26); palitan ang kesong kambing ng ginadgad na Parmesan at ang pinatuyong kamatis ng pine nuts. Bumuo ng mga bola; i-broil. Hinaan ang apoy at pakuluan sa loob ng 10 minuto sa 1 1/2 tasa ng heavy cream na may 2 kutsara. sarsa ng pesto at kaunting tubig.

Mula sa kordero

28. Istilo ng Gitnang Silangan. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na karne ng tupa, 1/2 tasa ng bawat breadcrumbs at tinadtad na parsley, 1/2 ginadgad na sibuyas, 2 ginadgad na bawang, 1 itlog, 1 kutsarita ng kulantro at asin, at 1/2 kutsarita ng cinnamon, cayenne, at allspice. Bumuo ng mga bola; i-broil. Pagsamahin ang 1 tasa ng plain yogurt at 1/4 tasa ng tahini; timplahan ng lemon juice, olive oil, at asin. Ihain kasama ng meatballs.

29. May tandoori. Paghaluin ang 450 g ng giniling na karne ng tupa, 1 tasa ng dinurog na sariwang karne tinapay naan, 1/2 ginadgad na sibuyas, 1 itlog, at 1 kutsaritang asin. Bumuo ng mga bola, lagyan ng 1 tasa ng plain yogurt na hinaluan ng 2 kutsarang tandoori paste sa ibabaw, at i-grill. Ihain kasama ng naan at mango chutney.

30. Espanyol. Pagsamahin ang 8 onsa ng bawat giniling na karne ng tupa at sariwang chorizo ​​​​(tinanggal ang pambalot), 1/2 tasa ng breadcrumbs, 1/4 tasa ng bawat tinadtad na parsley at cilantro, 2 ginadgad na butil ng bawang, 1 itlog, at 1 kutsarita ng bawat lemon zest, cumin, Aleppo pepper, at asin. Bumuo ng mga bola; iprito sa isang kawali. I-puree ang 1 tasa ng mayonnaise na may 4 na piquillo peppers, dagdagan ng kaunting pinausukang paprika; ihain kasama ng meatballs.

31. Sa Szechuan. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na karne ng tupa, 1/2 tasa ng panko breadcrumbs, 3 tinadtad na berdeng sibuyas, 2 ginadgad na bawang, 1 itlog, 1 kutsarang mirin, toyo, dinurog na buto ng cumin, at dinurog na Sichuan peppercorns, 1/2 kutsarita bawat isa, mga piraso ng pulang paminta at asin. Bumuo ng mga bola at iprito sa kawali. Ihain kasama ng mayonnaise na hinaluan ng Sriracha sauce.

Gawa sa baboy

32. Mga dumplings na Tsino. Pagsamahin ang 1 libra (450 gramo) ng giniling na baboy, 1 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas at repolyo, 1/4 tasa (1/4 tasa) ng panko breadcrumbs, 1 itlog, 2 kutsarita ng ginadgad na luya, bawang, toyo, at suka ng bigas, 1/2 kutsarita ng sesame oil, asukal, asin, at puting paminta. Bumuo ng mga bola; iprito. Ihain kasama ng ponzu sauce.

33. Sa wikang Hapon. Ihanda ang mga bola-bola ayon sa recipe #32, gamit ang 1/2 tasa ng berdeng sibuyas; magdagdag ng 1/2 tasa ng tinadtad na cilantro at 1 kutsarang miso paste sa pinaghalong karne. Bumuo ng mga bola-bola. Ibuhos ang harina, isawsaw sa binating itlog, pagkatapos ay igulong sa panko breadcrumbs; iprito. Ihain kasama ng teriyaki sauce.

34. May kasamang ramen noodles. Ibabad ang 85 g na pakete ng dinurog na ramen noodles (anumang lasa, maliban sa pakete ng pampalasa) sa maligamgam na tubig sa loob ng 3 minuto; patuluin. Paghaluin sa 450 g na giniling na baboy, 2 tinadtad na berdeng sibuyas, 1 tinadtad na nilagang itlog, ang pampalasa mula sa pakete ng pansit, 1 kutsarita ng ginadgad na luya at Sriracha. Bumuo ng mga bola; iprito. Ihain kasama ng toyo na hinaluan ng sambal oelek.

35. May matamis at maasim na sarsa. Pagsamahin ang 450 g ng giniling na baboy, 1 dinurog na bawang, 2 kutsarang cilantro at patis, at 1/2 kutsarita ng asin at puting paminta. Bumuo ng mga bola at iprito sa kawali. Ihain kasama ng matamis at maasim na sarsa.

36. May mani at gata ng niyog. Pagsamahin ang 1 libra ng giniling na baboy, 1/2 tasa ng bawat tinadtad na berdeng sibuyas at mani, at ang puti ng 1 itlog; timplahan ng asin at paminta. Bumuo ng mga bola-bola. Pakuluan kasama ang 12 onsa (380 ml) de-latang gata ng niyog, 1/2 tasa ng suka ng bigas, 1/4 tasa ng toyo, 6 na butil ng bawang, at 1/2 jalapeño. Idagdag ang mga bola-bola; hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 45 minuto.

37. Sa Portuges. Sa isang food processor, durugin ang 8 onsa ng bawat sariwang chorizo, binalatang hipon, at 1 itlog. Idagdag ang 1/2 tasa ng bawat panko breadcrumbs, frozen shredded kale (tinunaw, pagkatapos ay piniga nang tuyo), 2 ginadgad na bawang, 3/4 kutsarita ng bawat tinadtad na thyme, paprika, at asin; haluin. Bumuo ng mga bola; iprito. Pakuluan ang 2 tasa ng sabaw ng manok na may 1 tasa ng dinurog na puting beans, 2 dahon ng sage, at 1 kutsarita ng katas ng lemon sa loob ng 10 minuto; idagdag ang mga meatball.

38. Sa wikang Hawayano. I-pure ang nilaga mula sa isang 12-onsa (340-gramo) na lata. Haluan ng 8 onsa (230-gramo) na giniling na baboy, 1/2 tasa (1/2 tasa) na panko breadcrumbs, 1 itlog, at 1 kutsarita (1 kutsarita) na ginadgad na luya; timplahan ng paminta. Bumuo ng mga bola; lagyan ng panko breadcrumbs at i-deep-fry. Ihain kasama ng duck sauce.

39. Jambalaya. Sa isang food processor, gilingin ang 230 g ng giniling na baboy at mga sausage na andouille, 1/2 tasa ng bawat tinadtad na sibuyas, kintsay, at bell pepper, 1 itlog, at 2 kutsarita ng Cajun seasoning. Haluin ang 1/2 tasa ng hilaw na kanin. Bumuo ng mga bola; hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa 2 tasa ng tomato puree at 1 tasa ng tubig, dagdagan ng 1 kutsarang bawat isa ng brown sugar at Worcestershire sauce, sa loob ng 25 minuto.

40. May kasamang Italyanong longganisa. Paghaluin ang 230 g ng giniling na baboy at maanghang na sili Longganisa ng Italyano (walang balat), 1 itlog, 1/2 tasa ng bawat ginadgad na kesong provolone, kesong Parmesan, mga mumo ng tinapay, at tinadtad na parsley, 2 ginadgad na butil ng bawang, at 1 kutsaritang asin. Bumuo ng mga bola; iprito sa kawali. Ihain kasama ng vodka sauce na binili sa tindahan.

41. May mga longganisa na Aleman. Pakuluan ang 1 tasa ng beer, 1/2 tasa ng heavy cream, at 1 kutsarang grain mustard sa loob ng 10 minuto; haluin ang tinadtad na parsley. Pagsamahin ang 1 libra ng hilaw na bratwurst sausage (walang balat), 1 itlog, 1 tasa ng tinadtad na sauerkraut (pinatuyo), 3/4 tasa ng sariwang dinurog na rye bread, at 1 kutsarang grain mustard. Bumuo ng mga bola; iprito sa isang kawali. Idagdag sa sarsa.

42. May giniling na sausage. Pagsamahin ang 1 libra ng pork sausage (tinanggal ang pambalot), 2 frozen waffles (tinanggal na), 1 itlog, 1/4 kutsarita ng cinnamon, nutmeg, at paminta. Bumuo ng mga bola; ihurno. Ihain kasama ng syrup.

May pagkaing-dagat

43. May alimango. Pagsamahin ang 1 tasa ng panko breadcrumbs, 1/2 tasa ng mayonnaise, 2 kutsarita ng tinadtad na parsley, Dijon mustard, katas ng lemon, at Old Bay seasoning, at 1 itlog. Haluin ang 1 libra ng karne ng alimango. Bumuo ng mga bola, balutan ng harina, at iprito sa kawali. Ihain kasama ng tartar sauce.

44. May salmon. Durugin ang salmon mula sa 2 lata na may 170g; magdagdag ng 1/2 tasa ng panko breadcrumbs, 1/4 tasa ng bawat hiniwang pinakuluang patatas at shallot, 1 itlog, 2 kutsarang tinadtad na dill at horseradish sauce, at 1 kutsarang tinadtad na capers; haluing mabuti. Bumuo ng bola-bola; iprito sa kawali. Ihain kasama ng horseradish sauce.

45. May hipon, istilong Thai. Sa isang food processor, i-puree ang 230g bawat binalatang hipon, giniling na baboy, 2 butil ng bawang, 1 itlog, 1 kutsarang asukal, sambal oelek paste, patis, katas ng dayap, at 1/2 kutsarita ng asin. Haluin sa panko breadcrumbs, 1/2 tasa ng tinadtad na toge, at cilantro. Bumuo ng mga bola-bola; iprito sa kawali. Haluin kasama ng sweet chili sauce at cilantro.

46. ​​​​May isdang espada. Pakuluan ang 2 tasa ng orange juice na may 1/4 tasa ng asukal at puting suka sa loob ng 15 minuto. Sa isang food processor, i-puree ang 8 onsa ng swordfish, 1/2 tasa ng tinadtad na pancetta, haras, pulang sibuyas, at panko breadcrumbs, 1 itlog, at 1/2 kutsarita ng pulang paminta at asin. Bumuo ng mga bola; i-deep-fry. Budburan ng sarsa.

Vegetarian

47. May mga kabute. Igisa ang 8 onsa (230 g) na hiniwang kabute sa olive oil; hayaang lumamig. I-puree sa food processor kasama ang 1 tasa ng bawat bread crumbs at walnuts, 1/4 tasa ng bawat parsley at dill, 4 na tinadtad na berdeng sibuyas, 2 itlog, 2 kutsaritang paprika, at 1 kutsaritang asin. Bumuo ng mga bola; i-deep-fry.

48. May mga halamang gamot. Pagsamahin ang 5 tasa ng sariwang bread crumbs, 1 tasa ng ginadgad na Parmesan, 1/4 tasa ng bawat tinadtad na parsley at basil, 1 ginadgad na butil ng bawang, 5 itlog, at 1 kutsarita bawat isa, asin at paminta. Bumuo ng mga bola; iprito nang 2-3 minuto. Hinaan ang apoy at pakuluan sa loob ng 10 minuto sa 4 na tasa ng marinara sauce.

49. May talong. Pahiran ng olive oil ang 1 talong; ihurno sa 400°F (200°C) sa loob ng 45 minuto, hanggang sa lumambot. Palamigin. Hiwain sa kalahati, kalkasin ang laman, at durugin ito. Magdagdag ng 3 tasa ng bread crumbs, 1 tasa ng ginadgad na Parmesan, 1/4 tasa ng tinadtad na mint at parsley, 1 ginadgad na butil ng bawang, 2 itlog, at 1 kutsaritang asin; haluin at timplahan ng paminta. Bumuo ng bola-bola; iprito nang 2 hanggang 3 minuto. Pakuluan sa 4 na tasa ng marinara sauce na may 1/4 kutsaritang pumpkin pie spice sa loob ng 10 minuto.

50. Falafel. Sa isang food processor, durugin ang 1 1/4-onsa na lata ng chickpeas (tinuyo at hinugasan), 1/4 tasa ng bawat tinadtad na parsley, cilantro, at harina, 2 tinadtad na berdeng sibuyas, 2 ginadgad na butil ng bawang, 1 itlog, 2 kutsaritang cumin, 1 kutsaritang baking powder at asin. Bumuo ng mga bola; iprito. Ihain kasama ng hummus.



Mga Boto: 11