Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Para sa masarap na pagluluto ng malambot na beef tenderloin, ang kailangan mo lang ay asin, giniling na itim na paminta, at mantikilya, na ipapahid mo sa karne bago i-bake. Ang tenderloin ay inihurno nang buo, at upang mapanatili ang hugis at katas nito, itali ito gamit ang tali sa kusina. Ang sikreto sa perpektong lasa ay ang pagiging pambihira, kaya mahigpit na sundin ang oras ng pagluluto na tinukoy sa recipe, at pagkatapos i-bake, hayaang nakababad nang maayos ang karne sa ilalim ng foil. Hiwain nang makapal at kainin.

Sa episode na ito, nagluto si Aina ng napakasarap na... keyk para sa kaarawan, naghahain ng kaakit-akit na unang putahe sopas ng dumplings, inihurnong beef tenderloin, at mga rolyo ng repolyo At biskwit na may nostalhik na aroma na maaaring ihanda nang maaga.

Mga sangkap:

• 1 buong beef tenderloin (1.8 - 2.3 kg), hinimay at binalutan ng truss
• 2 kutsarang unsalted butter sa temperatura ng kuwarto
• 1 kutsarang magaspang na asin
• 1 kutsarang giniling na itim na paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, itim na paminta

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 260°C.
  
  Ilagay ang karne ng baka sa isang baking sheet at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Gamitin ang iyong mga kamay upang pahiran ng mantikilya ang buong fillet. Budburan ng pantay na asin at paminta. Ihurno sa oven nang eksaktong 22 minuto para sa rare o 25 minuto para sa medium.
Hakbang 2
• Alisin ang karne ng baka mula sa oven, takpan nang mahigpit ng foil, at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto. Putulin ang hibla at hiwain ang fillet sa makapal na hiwa.

Mga Boto: 21