Mga rolyo ng repolyo sa sarsa ng kamatis

Mga Boto: 4

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4-6

Ang mga lumpiang repolyo sa sarsa ng kamatis ay isang masaganang at masarap na lutong-bahay na ulam sa lahat ng karangyaan nito. Medyo simple lang ang mga ito ihanda, ngunit kailangan ng oras para maingat na balutin ang lahat ng palaman sa mga dahon ng repolyo. Para maging malambot at lambot ang mga dahon, pinapaputi ang mga ito sa kumukulong tubig at tinatanggal ang makapal na mga ugat. Para sa palaman, paghaluin ang giniling na karne ng baka na may kanin, pritong sibuyas, at mga pampalasa. Ang mga lumpiang ito ay binubuhusan ng sarsa ng kamatis at inihurno sa oven—unang tinatakpan ng foil, pagkatapos ay tinatakpan ng takip upang bahagyang maging kayumanggi ang ibabaw. Magugustuhan ng lahat ang masarap at makatas na mga lumpiang repolyo na ito!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga rolyo ng repolyo

8 malalaking dahon ng repolyo ng Savoy
0.8 kg na giniling na karne ng baka
1 tasa ng pinakuluang bigas
1/4 tasa ng sour cream
2 kutsarita ng magaspang na asin
2 kutsarang unsalted butter
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, dinurog
1 kutsarita ng matamis na paprika
1/4 kutsarita ng giniling na allspice

Sarsa ng kamatis

2 tasa ng buong binalatang de-latang kamatis (kasama ang katas), tinadtad nang magaspang
1 tasa ng sabaw ng manok, gawang-bahay o de-lata na may kaunting asin
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 dahon ng laurel

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Repolyo ng Savoy, giniling na karne ng baka, bigas, kulay-gatas, mantikilya, mga sibuyas, bawang, paprika, allspice, pulp ng kamatis, dahon ng laurel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga rolyo ng repolyo:

Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang mga dahon ng repolyo at lutuin hanggang lumambot, mga 4 na minuto. Salain ang mga dahon sa isang salaan sa lababo at banlawan ng malamig na umaagos na tubig.
Sa isang malaking mangkok, ilagay ang giniling na karne ng baka, kanin, sour cream at 2 kutsaritang asin.

Initin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 7 minuto. Idagdag ang paprika at allspice at lutuin, hinahalo, hanggang sa mabango, mga 2 minuto pa. Idagdag ang pinaghalong sibuyas sa giniling na karne ng baka at haluin upang pantay na maipamahagi. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa isang work surface at patuyuin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel. Putulin ang makakapal na ugat mula sa ilalim ng bawat dahon upang makagawa ng patag na ibabaw. Kutsarahin ang humigit-kumulang 1/2 tasa ng palaman sa gitna ng ilalim ng bawat dahon. Itiklop ang ilalim ng dahon sa ibabaw ng palaman, itiklop ang mga gilid patungo sa gitna, at irolyo pataas. Ulitin sa natitirang mga dahon ng repolyo. Ilagay ang mga roll ng repolyo, nakatagilid pababa, sa isang 9 x 13 x 2-pulgadang oval na baking dish.
Painitin ang oven sa 190°C.
Sarsa ng kamatis:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga kamatis, sabaw, asin, at dahon ng laurel. Pakuluan at timplahan ng paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang sarsa sa mga hiwa ng repolyo at takpan nang mahigpit ng foil ang pinggan. Ihurno sa loob ng 1 oras.
Alisin ang foil mula sa kawali at ipagpatuloy ang pagbe-bake, paminsan-minsang basting ang mga cabbage roll ng sarsa, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at maluto, mga 30 minuto pa. Ihain.