Beef tenderloin na may paminta sa oven
Mga Boto: 3
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Ang beef tenderloin ang pinakamalambot at pinakamahal na hiwa ng karne ng baka, na nangangailangan ng maingat na pagluluto, kaya kung magpasya kang lutuin ito, siguraduhing kumuha ng meat thermometer. Ang tenderloin ay kinukuskos ng pinaghalong asin, asukal, at dinurog na peppercorn at inihurno sa mataas na temperatura gamit ang thermometer na ipinasok sa karne. Ang medium-rare ang mainam na pagkaluto para sa hiwa na ito. Agad na patakan ang tenderloin ng tinunaw na garlic butter para sa mas masarap na crust. Hayaang magpahinga ang karne nang ilang minuto, pagkatapos ay ihain nang manipis.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 buong beef tenderloin, tinanggalan ng lahat ng nakikitang taba
- 2 kutsarita ng asukal
- 0.5 tasa ng tatlong kulay na paminta, dinurog
- 110 g mantikilya
- 2 butil ng bawang, dinurog
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, rosas na paminta, allspice, itim na paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 245°C.
- Ilagay ang tenderloin sa grill rack. Budburan ng maraming asin at asukal para lalong tumindi ang lasa.
- Kuskusin ang buong ibabaw ng karne ng dinurog na paminta. Maglagay ng meat thermometer sa tenderloin at ilagay sa oven. I-bake hanggang sa umabot ang karne sa 125°F (48°C) o 122°F (50°C) para sa medium-rare. Aabutin ito ng humigit-kumulang 20-25 minuto, depende sa temperatura ng hilaw na karne.
- Habang iniihaw ang karne, tunawin ang mantikilya at bawang sa isang maliit na kawali hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Alisin ang bawang at itapon.
- Alisin ang nilutong karne mula sa oven at dahan-dahang patakan ng garlic oil (dapat itong sumirit kapag tumama na sa karne). Takpan nang maluwag ang tenderloin ng foil at hayaang magpahinga ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
