Makatas na manok sa maasim na gatas na batter
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Bago iprito, ang mga piraso ng manok ay binabad muna nang isang oras sa maasim na gatas na may kaunting asin upang maging malambot at makatas ang karne, lalo na ang dibdib. Ang bawat piraso ay ibinabad sa pinaghalong harina, paprika, at pulbos ng bawang, at ang manok ay piniprito sa maraming mantika hanggang sa maging ginintuan at malutong. Siguraduhing mapanatili ang temperatura ng mantika na tinukoy sa recipe upang matiyak na ang breading ay dumidikit nang mahigpit sa manok at maging kayumanggi nang maayos, habang tinitiyak na naluto ang karne. Alisin ang anumang sobrang taba sa pamamagitan ng paglalagay ng manok sa mga tuwalya ng papel at kainin.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 manok (1.5 kg), hiniwa sa 8 piraso
- 2 tasa ng maasim na gatas o kefir
- Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
- 1 tasa ng harina na nagpapalaki ng sarili
- 0.5 kutsarita ng matamis na paprika
- 1/4 kutsarita ng pulbos ng bawang
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang manok, maasim na gatas, at 1 kutsarita ng asin sa isang mangkok. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
- Sa isang malaki at malalim na kawali, painitin ang 2.5 cm ng mantika sa katamtamang init hanggang sa umabot ito sa 180°C sa isang thermometer.
- Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina, paprika, 1/4 kutsarita ng itim na paminta, at garlic powder. Alisin ang maitim na karne mula sa buttermilk, iling ang anumang labis, at ihalo ito sa pinaghalong harina. Iling ang anumang labis na harina, idagdag ang manok sa mainit na mantika, at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at maluto, mga 15 minuto (ayusin ang apoy kung kinakailangan). Ilipat ang nilutong manok sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang anumang labis na taba.
- Painitin muli ang mantika sa 180°C. Ulitin sa mga dibdib at pakpak ng manok, at iprito sa loob ng 15 minuto. Ihain ang manok nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
May-akda ng resipe - Si Art Smith ay isang may-ari ng isang fast food restaurant at host ng cooking show.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
