Pilaf na may mga gulay at pasas
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 248, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 1.5 G., kolesterol 5 mg, sosa 524 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 248, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 1.5 G., kolesterol 5 mg, sosa 524 mg, asukal 5 G.
Ang pilaf na ito ay inihahanda nang walang karne, ngunit mainam na pang-ulam para sa mga putaheng karne. Bukod sa kanin, kasama rito ang mga sibuyas, bell pepper, berdeng gisantes, pasas, dinurog na pistachios, at mga pampalasa. Kapag pinagsama-sama, lumilikha ang mga ito ng marangyang kombinasyon ng mga lasa at aroma. Upang matiyak na malambot ang pilaf, ang kanin ay unang piniprito sa mantika, pagkatapos ay ibinubuhos ang sabaw sa lahat, mahigpit na tinatakpan ang palayok, at ang pilaf ay inihurno sa oven. Piliin ang tamang kagamitan sa pagluluto at subukan ang kakaibang paraan ng pagluluto ng pilaf ni Alton Brown.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng puting bigas na may mahabang butil
- 1 kutsarang unsalted butter
- Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, pinong tinadtad
- Kalahating katamtamang laki ng pulang bell pepper, tinadtad nang pino
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin + 2 kurot
- 1 kurot ng saffron, ibinabad sa 1/4 tasa ng mainit na tubig (hindi kumukulo)
- 2.5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 piraso ng balat ng kahel na may sukat na 2.5 x 5 cm.
- 2 dahon ng laurel
- 0.5 tasa ng berdeng gisantes, sariwa o nagyelo
- 1/4 tasa ng ginintuang pasas
- 1/4 tasa ng tinadtad na pistachios
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas na may mahabang butil, matamis na paminta, mga gisantes, mga pistachio, pasas, dahon ng laurel, Balat ng kahel, safron
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Tunawin ang mantikilya sa isang 3-quart na kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, bell pepper, at 2 kurot ng asin.
Bawasan ang apoy at igisa hanggang sa maging translucent at mabango ang sibuyas, ngunit hindi maging kayumanggi, sa loob ng 3-4 na minuto. Taasan ang apoy sa katamtaman at idagdag ang kanin. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging mabango ang sibuyas, sa loob ng isa pang 3-4 na minuto. - Idagdag ang saffron at tubig sa kawali, kasama ang sabaw, balat ng dalandan, dahon ng laurel, at ang natitirang 1.5 kutsarita ng asin. Taasan ang apoy at pakuluan.
- Okay, ngayon na ang masayang bahagi: basain nang mabuti ang isang malinis na tuwalya ng tubig, patayin ang apoy, budburan ng berdeng gisantes ang ibabaw ng kanin, at pagkatapos ay takpan ang palayok ng isang basang tuwalya. Takpan ito at itupi ang mga sulok ng tuwalya sa ibabaw ng takip.
- Ilagay ang kawali (kasama ang takip at tuwalya) sa oven at i-bake sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, alisin at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isa pang 15 minuto, nang hindi binubuksan ang takip.
- Tanggalin ang balat ng kahel at dahon ng laurel mula sa pilaf. Ilipat ang pilaf sa isang serving platter, himulmulin ito gamit ang isang malaking tinidor, at budburan ng pasas at pistachios. Ihain nang pampamilya, sa gitna mismo ng mesa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
