Manok sa Kiev
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na rolyo
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na rolyo
Ang marangyang Chicken Kiev cutlets sa masarap at malutong na breading ay perpektong panghimagas para sa anumang hapag-kainan. Ang Chicken Kiev cutlets ay matagal nang itinuturing na espesyalidad sa restawran at bihirang gawin sa bahay, ngunit sa resipe na ito, makikita mo kung gaano ito kasimple: durugin nang mabuti ang dibdib ng manok, lagyan ng isang piraso ng herb butter sa gitna, igulong ang cutlet hanggang maging isang roll, balutan ito ng breadcrumbs, at iprito hanggang maluto. Ihain ang mga cutlet nang mainit upang lubos na matamasa ang malutong na crust, malambot na manok, at mantikilya sa gitna. Mag-ingat: maaaring bumulwak ang mantika sa cutlet kapag hiniwa mo ito!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na walang buto at walang balat na kalahati ng dibdib ng manok
- 110 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 1 kutsarita ng pinatuyong parsley
- 1 kutsarita ng pinatuyong tarragon
- 1 kutsaritang magaspang na asin + dagdag para sa manok
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta, dagdag pa para sa manok
- 2 malalaking itlog, binati ng 1 kutsarita ng tubig
- 2 kutsara. Mga tinapay na panko ng Hapon + 1/4 kutsara para sa palaman
- Langis ng gulay, para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, mga itlog, panko breadcrumbs, itim na paminta, tarragon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Mantikilya na may mga halamang gamotSa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang mantikilya, parsley, tarragon, 1 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Haluin hanggang sa maghalo. Ilipat ang timpla sa plastic wrap o waxed paper at igulong hanggang maging maliit na troso; ilagay sa freezer.
- Ilagay ang mga dibdib ng manok, isa-isa, sa pagitan ng dalawang piraso ng plastic wrap. Bahagyang budburan ng tubig ang manok at budburan din ng tubig ang wrap. Durugin hanggang sa humigit-kumulang 0.3 cm ang kapal. Timplahan ng asin at paminta ang bawat piraso ng manok.
- PagpupunoMaglagay ng isang hiwa ng manok sa isang bagong piraso ng plastic wrap at lagyan ng 1/4 ng herb butter at 1 kutsarang breadcrumbs sa gitna. Gamit ang plastic wrap, igulong ang hiwa hanggang maging parang troso, at balot nang husto ang mantikilya; igulong nang mahigpit. Ulitin sa bawat hiwa. Ilagay sa refrigerator ang manok nang 2 oras o magdamag.
- Paglalagay ng tinapayIbuhos ang pinaghalong itlog sa isang pie dish at budburan ng 2 tasa ng breadcrumbs ang isa pang pie dish.
- Sa isang 12-pulgada (30 cm) na kawali, painitin ang 1 cm (0.4 in) ng mantika sa katamtamang init hanggang sa umabot ito sa 190°C (375°F) sa isang deep-fry thermometer.
- Isawsaw ang bawat dibdib sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay balutan ng breadcrumbs. Maingat na ilagay ang bawat dibdib, nakababa ang tahi, sa mantika at iprito hanggang sa maging golden brown, mga 4-5 minuto bawat panig, o hanggang sa umabot sa 165°F (74°C) ang panloob na temperatura. Ilipat sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet at hayaang magpahinga ng 5-10 minuto bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
