Chicken Kiev para sa mga burger

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na hiwa ng karne

Isang tila ordinaryong burger na may beef patty, tinunaw na keso, sibuyas, letsugas, at isang hiwa ng kamatis ang tiyak na mag-aakit sa iyo dahil sa kakaibang timpla nito: isang makatas na bulsa ng natutunaw at mabangong mantikilya sa loob ng patty. Ang mantikilya para sa palaman ay hinahalo sa tinadtad na mga herbs at pampalasa, pagkatapos ay hinuhubog na parang troso na kailangan ng ilang sandali para tumigas sa refrigerator. Balutin ang mga piraso ng matigas na mantikilya sa giniling na karne ng baka para sa mga patty, at ipahid ang natitirang mantikilya sa toasted burger buns. I-grill ang mga patty at tipunin ang mga burger habang mainit pa, palamutian ang bawat serving gamit ang isang tuhog na nilagyan ng gherkin sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mantikilya na may mga halamang gamot

90 g unsalted butter, temperatura ng silid
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang perehil
1 maliit na butil ng bawang, ginadgad
1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire

Mga Burger

700 g ng giniling na karne ng baka
4 na hiwa ng kesong Jarlsberg (mga 110 g)
4 na brioches, hiniwa nang pahalang sa kalahati
Dijon mustard, onion rings, hiwa ng kamatis, letsugas at gherkins, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, Keso na Jarlsberg, tinapay na brioche, katas ng lemon, perehil, mga atsara

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng mantikilya mula sa halamang gamot:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, parsley, bawang, katas ng lemon, Worcestershire sauce, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Ilipat sa isang piraso ng plastic wrap at buuin ito bilang isang 10 cm na troso. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa freezer hanggang sa tumigas at handa nang hiwain, mga 20 minuto. Hiwain ang mantikilya sa 8 bilog.
Hatiin ang giniling na karne ng baka sa 4 na tumpok, lagyan ng isang hiwa ng mantikilya ang bawat isa, pagkatapos ay maingat na bumuo ng isang 10 cm ang lapad (humigit-kumulang 1 cm ang kapal) na patty sa paligid ng mantikilya. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang iprito. Itabi ang natitirang mantikilya para sa paghahain.

Gumawa ng ilang hamburger:

Painitin ang grill sa katamtamang init. Timplahan ang mga patty sa magkabilang panig ng asin at paminta. Lutuin hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, mga 3 minuto. Baliktarin at lagyan ng isang hiwa ng keso sa ibabaw ng bawat patty. Lutuin pa ng 3 minuto para sa medium-rare, takpan ng takip sa loob ng 15 segundo upang matunaw ang keso. I-toast ang mga bun sa grill hanggang sa maging malutong.
Ikalat ang natitirang herb butter sa ibabang bahagi ng mga tinapay. Ihain ang mga burger sa mga tinapay na may mustasa, sibuyas, kamatis, at letsugas. Itali ang mga gherkin sa mga tuhog at ipasok sa bawat burger.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe sa tag-init / Ihawan, barbecue / Inihaw na karne / Mga produktong inihaw na harina / Mabilis na pagkain / Mga Hamburger / Mga pampagana / Mga Sandwich / Food Network - mga recipe / Lutuing Europeo

Mga koleksyon ng resipe