Minasa at pritong patatas na may ham
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Para sa isang brunch sa farmhouse, naghahanda si Damaris ng pritong patatas na may country ham mula sa buko ng baboy. Sa halip na hiwain sa tradisyonal na hiwa, ang mga patatas ay pinakukuluan sa kanilang mga balat, pagkatapos ay pinapatag at piniprito sa pinaghalong gulay at mantikilya hanggang sa malutong sa magkabilang panig. Ihain kasama ng ginisang bell peppers, sibuyas, at malutong na piraso ng pritong country ham. Kung wala kang country ham, palitan ng Italian prosciutto o bacon. Ang isang kurot ng citrus zest ay nagdaragdag ng kaaya-ayang nakakapreskong lasa sa pritong patatas.
Pinahuhusay ni Ree Drummond ang almusal sa rancho gamit ang kanyang mahusay na... panghimagas sa kawali.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g maliliit na bagong patatas (piling mga tubers na halos pareho ang laki)
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 2 kutsarang mantikilya
- 90 g manipis na hiwa ng country ham, hiniwa nang pa-dice (tingnan ang tala)
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 1 pulang bell pepper, hiniwa nang pa-diced
- 1 kutsarita ng balat ng kahel o lemon
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola at lagyan ng malamig na tubig para matakpan ng 2 cm. Lagyan ng maraming asin ang tubig at pakuluan sa katamtamang apoy. Bawasan ang apoy sa katamtamang mababa at hayaang kumulo hanggang lumambot ang patatas, 7-10 minuto, depende sa laki ng patatas. Salain at itabi ang patatas.
- Samantala, painitin ang 1 kutsarang mantika sa isang malaking kawali na bakal sa katamtamang apoy. Idagdag ang ham at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malutong, mga 4 na minuto; ilipat sa isang mangkok. Idagdag ang sibuyas at pulang sili sa kawali at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 hanggang 7 minuto; ilipat sa isa pang mangkok.
- Habang niluluto ang mga gulay, patagin ang patatas gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika at ang mantikilya sa kawali. Kapag bumula na ang mantika, ilagay ang patatas nang patong-patong at iprito hanggang malutong, 2-4 minuto bawat panig. Idagdag ang malutong na ham, pinaghalong sibuyas, at balat ng lemon. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain kaagad.
- Tala
Mahalagang hiwain nang manipis ang ham, tulad ng prosciutto, para maging malutong ito. Kung wala kang mahanap na country ham, palitan ito ng bacon o prosciutto.
May-akda ng resipe - Si Damaris Phillips ay isang chef at host ng cooking show.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
