Inihaw na kamote na may maanghang na sarsa
Mga Boto: 23
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9
Ang ulam na ito na Bobby Flay ay gawa sa hiniwang kamote na hinaluan ng caramelized onions at maasim-asim na green onion-mustard sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa sarsa ng berdeng sibuyas:
- 1 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
- 3 kutsarang puting suka ng alak
- 1 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 2 kutsarita ng pulot
- Asin at bagong giling na itim na paminta
Para sa patatas:
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 2 kutsara (30 g) unsalted butter
- 1 katamtamang laki ng sibuyas na Espanyol, hiniwa sa kalahating singsing
- Isang kurot ng asukal
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng thyme
- Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
- 6 na malalaking kamote, hiniwa sa 2.5cm cubes
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, matamis na sibuyas, tim, berdeng sibuyas, suka ng alak, Mustasa ng Dijon, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para sa sarsa: Sa isang blender, pagsamahin ang sibuyas, suka, mustasa, at ilang kutsarang malamig na tubig at i-blend hanggang sa lumambot. Habang tumatakbo ang blender, dahan-dahang idagdag ang olive oil at ipagpatuloy ang pag-blend hanggang sa maging emulsified. Magdagdag ng honey, kaunting asin, at paminta, at i-pulse pa nang ilang beses para lubusang maghalo.
- Para sa patatas: Initin ang 1 kutsarang mantika at 1 kutsarang (15 g) mantikilya sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at kaunting asukal at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at maging caramel, mga 30 minuto. Haluin ang thyme at timplahan ng asin at paminta.
- Habang nag-caramelize ang mga sibuyas, ilagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserola na may malamig at inasnang tubig. Pakuluan ang tubig at lutuin hanggang lumambot, mga 10-12 minuto, ngunit matigas pa rin kapag tinusok gamit ang kutsilyo. Salain ang patatas sa isang salaan at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
- Initin ang natitirang mantikilya at mantika sa isang kawali na bakal sa katamtamang init. Idagdag ang patatas at lutuin, idiin nang mabuti gamit ang spatula, hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 5 minuto. Idagdag ang caramelized na sibuyas at budburan ng green onion sauce, habang hinahalo. Ilipat ang patatas sa isang serving platter at budburan ng natitirang sarsa.
Nag-aalok kami sa iyo 10 Recipe ng Kamote.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
