Pritong manok na may morel sauce
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga morel ay isa sa pinakamasarap na kabute at panandaliang tanda ng tagsibol. Ang one-snackled na ulam na ito na may sarsa ng manok at kabute ay isang magandang paraan upang simulan ang panahon ng kabute. Ang makatas at ginintuang mga hita ng manok ay inihurno sa isang creamy sauce na hinaluan ng aroma ng mga morel, mababangong herbs, at puting alak. Ang manok sa sarsa ng kabute ay pinakamasarap ihalo sa light green salad, inihurnong patatas, o kanin. Isang perpektong ulam para sa hapunan ng pamilya tuwing Linggo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na hita ng manok (humigit-kumulang 350 g bawat isa)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 3/4 tasa ng manipis na hiniwang shallots (mga 2 katamtamang laki ng sibuyas)
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 220 g sariwang morel, ginadgad at hiniwa sa kalahati
- 1 tasa ng tuyong puting alak
- 1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 6 na tangkay ng tim
- 0.5 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarang pinong tinadtad na chives
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, mga kabute, sabaw, krema, puting alak, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng maraming asin at paminta ang manok.
Initin ang olive oil sa isang malaki at mabigat na kawali sa katamtamang init. Kapag kuminang na ang mantika at nagsisimulang umusok, ilagay ang balat ng manok na nakababa at lutuin hanggang sa maging golden brown, baliktarin nang isang beses sa kalagitnaan, mga 12 minuto sa kabuuan. Ilipat ang manok sa isang plato at itabi. - Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy at idagdag ang mga shallots at bawang. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga shallots at bahagyang maging kayumanggi ang bawang, mga 2 minuto. Idagdag ang mga mushroom at lutuin, habang dahan-dahang hinahalo at kinakakayod ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa magsimulang maglabas ng likido ang mga mushroom, mga 2 minuto.
Ilipat ang pinaghalong kabute sa isang katamtamang laki ng mangkok at itabi. - Idagdag ang alak sa kawali at pakuluan nang mahina. Lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang alak, mga 4 na minuto. Idagdag ang sabaw at thyme at pakuluan. Ibalik ang manok sa kawali, nakataas ang balat, kasama ang anumang katas, at takpan nang maluwag. Bawasan ang apoy sa medium-low at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang manok, mga 15 minuto.
- Haluin ang cream at ibalik ang pinaghalong mushroom sa kawali. Lutuin (nang walang takip) sa katamtamang apoy, haluin paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 8 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang manok sa isang serving platter, ibuhos ang mushroom sauce dito, at budburan ng chives.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
