Pritong manok na may sarsa ng gatas

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Hindi magtatagal ang ulam na ito kung iiwan mo muna ang manok sa brine nang ilang oras. Pagkatapos, iprito ang manok sa mantika, ngunit huwag masyadong matagal, dahil ang karneng binabad ay malambot na. Gamitin ang natitirang mantika para makagawa ng mala-gatas na sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Manok:

8 servings ng manok (puti o maitim na karne)
2 tasa ng peanut butter, o higit pa kung kinakailangan
Asin at itim na paminta
2 tasa ng harina

Sarsa:

4 na kutsarang mantika na natira mula sa pagprito ng manok
4 na kutsarang harina
2 tasa ng gatas
Asin at giniling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, Mantikilya ng mani, harina, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa manok: Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang malaking mangkok at takpan ng tubig. Magdagdag ng 2 kutsarang asin, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag. Kung ibababad mo ang manok magdamag, ang asin ay masisipsip sa karne, kaya't ito ay magiging masarap.

Magbuhos ng 2.5 cm ng mantika sa isang de-kuryente o regular na malalim at makapal na kawali at painitin ito sa 190°C (375°F). Subukan ang temperatura sa pamamagitan ng pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng mantika. Kung kumukulo ang harina, sapat na ang init ng mantika.

Patuluin ang manok, timplahan ng asin at paminta ang bawat piraso, at budburan ng harina, alisin ang anumang sobra. Dahan-dahang ibaba ang manok sa mainit na mantika. Takpan ang kawali, mag-iwan ng maliit na butas para makalabas ang singaw. Lutuin ng 15 minuto.
Tanggalin ang takip at gumamit ng sipit upang baliktarin ang bawat piraso ng manok. Ibalik ang takip at lutuin ng isa pang 15 minuto, o hanggang sa maluto. Gamit ang isang matalas at manipis na kutsilyo, suriin ang luto sa pamamagitan ng paghiwa mula sa hita hanggang sa buto. Hindi dapat maging kulay rosas ang karne o ang katas. Ilagay ang manok sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang sobrang taba at mapanatiling mainit.

Para sa gravy: Sa isang katamtamang laki ng kawali, painitin ang 4 na kutsarang mantika na ginamit mo sa pagprito ng manok at i-brown ang mga piraso. Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi ang harina, mga 1 minuto.

Dahan-dahang haluin ang gatas at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang gravy, 5 hanggang 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta at ihain kasama ng manok.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Ibon / Trisha Yearwood

Mga katulad na recipe