Ang pinakamasarap na gravy ng pabo
Mga Boto: 4
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 7-8 kutsara.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 7-8 kutsara.
Habang iniihaw ang iyong pabo para sa kapaskuhan, ihanda ang pinakamasarap na gravy. Nakukuha nito ang masaganang lasa mula sa homemade na sabaw na gawa sa mga giblet, sibuyas, at sariwang herbs, pati na rin ang taba na nakuha mula sa inihaw na pabo. Kayurin ang taba diretso mula sa ilalim ng roasting pan at idagdag ito sa gravy, kasama ang kaunting Worcestershire sauce. Ang gravy ay malapot, makinis, at napakasarap. Isang magandang karagdagan sa hapunan!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 1 katamtamang laki ng sibuyas o leek, hiniwa nang manipis
- Leeg at giblets ng pabo (hindi kasama ang atay)
- 8 tasa ng bahagyang inasnang sabaw ng pabo o sabaw ng manok
- Ilang tangkay ng thyme, parsley, rosemary at/o sage
- 1 dahon ng laurel
- Tinapa mula sa inihaw na pabo (mula sa kawali)
- 0.5 tasa ng premium na harina
- Kaunting sarsa ng Worcestershire
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas, mga leeks, mga giblet ng pabo, sabaw, perehil, tim, rosemary, sambong, dahon ng laurel, premium na harina, Sarsa ng Worcestershire
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, leeg ng pabo, at mga giblet; lutuin habang hinahalo, nang mga 15 minuto. Idagdag ang sabaw, mga tangkay ng halaman, at dahon ng laurel; takpan at hayaang kumulo nang mga 2 oras (habang inihaw ang pabo).
- Kapag luto na ang iyong pabo, ilipat ito sa isang cutting board para magpahinga at ibuhos ang taba mula sa roasting pan papunta sa isang malaking fat separator. Salain ang sabaw; itabi ang mga giblet para sa gravy kasama ng mga piraso, kung nais.
- Ilagay ang roasting pan sa kalan sa mahinang apoy. Magdagdag ng kaunting sabaw at kayurin ang anumang dumikit na piraso ng karne gamit ang kutsarang kahoy. Ibuhos ang likido at anumang piraso ng karne sa isang fat separator.
- Aakyat ang taba sa ibabaw. Gumamit ng kutsara para alisin ang 1/2 tasa ng taba at ilipat ito sa kawali. Kung kulang ang taba ng pabo, magdagdag ng sapat na mantikilya para makabuo ng 1/2 tasa. Idagdag ang harina at haluin. Lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy sa paraang pigura-walo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang pinaghalong harina, mga 4 na minuto.
- Unti-unting ibuhos ang mainit na sabaw sa pinaghalong harina, habang patuloy na hinahalo (mahalaga ito, kung hindi ay magiging bukol-bukol ang iyong gravy). Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy upang dahan-dahang kumulo ang gravy.
- Idagdag ang natitirang taba sa sarsa, itapon ang anumang sobra sa separator. Pakuluan sa mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 10 minuto. Idagdag ang Worcestershire sauce at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
