Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Kung nagpaplano ka ng menu para sa kapaskuhan at gusto mong magbakante ng oras sa pamamagitan ng paghahanda ng kung ano nang maaga, gumawa ng turkey gravy. Maaari itong ilagay sa bag at i-freeze, at kapag natunaw na, magiging masarap at makinis din ito. Para sa simpleng gravy na ito, kakailanganin mo ng sabaw ng pabo (kung mayroon ka) o sabaw ng manok na nabibili sa tindahan, pati na rin ang inihurnong pakpak, paa, at leeg ng pabo para sa pinakamasarap na lasa. Kung gagawa ka ng gravy para sa manok, gumamit ng mga natirang pakpak o buto mula sa inihaw na manok.

Mga sangkap:

• 450 g ng pakpak, binti, at leeg ng pabo, hiniwa sa maliliit na piraso
• 8 tasa ng homemade turkey broth o low-sodium chicken broth
• 5 sariwang tangkay ng thyme
• 2 tuyong dahon ng laurel
• 110 g mantikilyang walang asin
• 0.5 tasa ng harina

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

sabaw, tim, dahon ng laurel

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Ilagay ang mga piraso ng pabo sa isang baking sheet na may gilid at budburan ng kaunting asin at paminta. Ihurno hanggang sa maging golden brown at maluto, mga 30 minuto.
Hakbang 2
• Ilipat ang mga piraso ng inihaw na pabo sa isang katamtamang laki ng kaserola, kinuskos ang anumang namutla mula sa kawali at idagdag ang mga ito sa kawali. Idagdag ang sabaw, thyme, at dahon ng laurel. Pakuluan nang mahina at hayaang kumulo nang 30 minuto upang mahalo sa sabaw ang lasa ng inihaw na pabo. Salain ang likido sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at panatilihing mainit.
Hakbang 3
• Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at haluin hanggang sa maging makinis ang timpla, ma-toast, at maging maitim na ginintuan. Unti-unting idagdag ang mainit na sabaw, habang patuloy na hinahalo, at patuloy na haluin hanggang sa kumulo ang likido. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang gravy at mabalutan ang likod ng kutsara, para sa isa pang 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 4
• Hayaang lumamig ang sarsa sa temperatura ng kuwarto. Ilipat ito sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin o freezer bag, at lagyan ng petsa. I-freeze nang hanggang 2 linggo. Kung hindi i-freeze, ilagay sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 araw.
Hakbang 5

• Mga Tip sa Pagtunaw

  
  Para ihain, painitin muli ang nagyelong gravy sa isang kaserola sa kalan o sa microwave. Siguraduhing haluin nang malakas habang pinapainit upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Mga Boto: 1