Mini Date Muffins

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 816, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 125 G., hibla 5 G., kolesterol 109 mg, sosa 556 mg, asukal 90 G.

Ang mga malagkit na cupcake na gawa sa caramel-glazed date, na hugis "mga banda," ay perpektong maliliit na regalo para sa mga katrabaho, guro, o kapitbahay. Maglagay ng isang cupcake bawat maliit na kahon ng cake o ang buong batch sa isang mas malaking kahon at itali gamit ang ribbon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

1.5 tasa ng mga datiles na walang buto, tinadtad
1 dilaw na saging
165 g mantikilya, tunawin at hayaang lumamig nang bahagya
1 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
2 kutsarang brandy
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng asin
1 malaking itlog, binati
1 at 2/3 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
Ispray sa pagluluto
Asukal na butil, para sa pagwiwisik sa kawali
Mga espesyal na kagamitan6-tasang mini-muffin tin na may mga butas sa gitna (bandt)

Glaze

140 g ng gatas na walang asukal
0.5 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
0.5 tasa ng pulbos na asukal
1/3 kutsarita ng asin
2 kutsarang brandy
Tubig na may yelo, kung kinakailangan
2 kutsarang mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, asukal na kayumanggi, brandy, mga petsa, saging, purong gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga Cupcake:

Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga datiles at ibabad nang 10 minuto, pagkatapos ay patuluin at durugin ang mga datiles at saging hanggang sa lumambot. Haluin ang tinunaw na mantikilya, brown sugar, brandy, vanilla extract, asin, at itlog. Salain ang harina, baking powder, at baking soda at haluin hanggang sa lumambot.
Budburan ng cooking spray ang muffin tin, pagkatapos ay budburan ng 50/50 na pinaghalong harina at asukal. Alisin ang anumang sobra at ipamahagi nang pantay ang batter sa mga butas ng muffin tin. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Samantala, painitin ang oven sa 350°F (175°C).

Lagyan ng foil ang isang baking sheet at lagyan ng wire rack sa ibabaw. I-bake ang mga cupcake hanggang sa lumabas ang springback kapag bahagyang pinipindot, mga 20 minuto. Ilagay ang pan kasama ang mga cupcake sa inihandang rack at hayaang lumamig ng 5 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang pan papunta sa rack at hayaang lumamig pa ng 5 minuto. Maingat na iangat ang pan upang mailabas ang mga cupcake, pagkatapos ay hayaang lumamig nang lubusan, mga 30 minuto.
Glaze:

Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang condensed milk at brown sugar at initin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang timpla ay maging malapot na caramel, mga 10 minuto.
Salain ang pulbos na asukal at asin sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang brandy. Magdagdag ng tubig na may yelo nang paunti-unti, isang kutsarita sa bawat pagkakataon, hanggang sa magkaroon ka ng glaze na kasinlabo ng maple syrup.
Paghaluin ang mantikilya at caramel glaze hanggang sa lumapot nang bahagya, mga 10 minuto. Maingat na isawsaw ang ibabaw ng mga cupcake sa kalahati ng caramel at ibalik ang mga ito sa wire rack upang tumulo ang glaze sa mga gilid. Hayaang tumigas ang glaze, mga 15 minuto.