Mini Chocolate Peanut Butter Cupcakes

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Magiliw at Hyers

Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 mini muffin

Mga mini cupcake na tsokolate na may peanut butter cream - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na tsokolate

1 at 1/4 na kutsara. harina ng kendi (pinong giniling na harina ng trigo na may mababang nilalamang protina na 8 - 10%)
1/2 tasa ng pulbos ng kakaw
1 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng baking powder
1/2 kutsarita ng asin
150 g mantikilya, temperatura ng silid
1.5 tasa ng asukal na butil
3 malalaking itlog
1/2 tasa ng kefir
1 kutsarita katas ng banilya
1/2 tasa ng mainit at matapang na kape

Palaman ng mani

120 g mantikilya, temperatura ng silid
1 kutsara. mantikilyang mani
1 at 1/4 tasa ng sinalang asukal na may pulbos

Krema ng Ganache

120 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad nang magaspang
1/2 tasa ng makapal na krema
1 tasa ng tinadtad na inihaw na mani

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng kendi, kakaw, mga itlog, kefir, katas ng banilya, kape, Mantikilya ng mani, tsokolateng medyo matamis, krema, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng paper liner ang tatlong 12-cup baking pan.
Ihanda ang masa: Salain ang harina, cocoa powder, baking soda, baking powder, at asin sa isang mangkok nang tatlong beses. Haluin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa high speed sa loob ng 15 segundo.

Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo. Pagkatapos ay patuloy na hinahalo hanggang sa lumaki ang timpla nang triple at tumigas, mga 6 na minuto pa.

Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at, habang patuloy na hinahalo, unti-unting idagdag ang sangkatlo ng pinaghalong harina, pagkatapos ay ang kefir at vanilla extract, pagkatapos ay ang natitirang pinaghalong harina. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na kape at panghuli ang natitirang pinaghalong harina.

Punuin ang mga molde ng batter nang kalahati at ilagay sa oven. Ihurno sa loob ng 25 minuto. Suriin kung luto na pagkatapos lumipas ang oras. maliliit na cupcakePindutin pababa ang ibabaw hanggang sa maging malambot ang pakiramdam. Alisin ang mga cupcake mula sa oven at palamigin nang lubusan.
Ihanda ang palaman: Talunin ang mantikilya at peanut butter gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at, habang patuloy na hinahalo, unti-unting idagdag ang powdered sugar. Taasan ang bilis ng mixer sa mataas at patuloy na paghahalo hanggang sa lumambot at malambot, 3 hanggang 5 minuto.
Lagyan ng frosting ang isang piping bag na may katamtamang laki ng bilog na dulo. Pagkatapos, ipasok ang dulo sa ibabaw ng cupcake at lagyan ng frosting ang bawat cupcake, humigit-kumulang 1.5 kutsara.
Ihanda ang ganache cream: Ibuhos ang tsokolate sa isang mangkok. Initin ang cream sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang mainit na cream sa ibabaw ng tsokolate at hayaang nakababad nang 1 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa lumambot. Palamigin ang cream sa loob ng 10 minuto.
Isawsaw ang mga cupcake kremang ganache at budburan ng tinadtad na mani sa ibabaw. Ilagay ang mga cupcake sa refrigerator at palamigin ng 20 minuto, hanggang sa tumigas ang ganache.