Fries ng Kamote na may Bawang
Mga Boto: 1
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 750, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 98 G., hibla 10 G., kolesterol 64 mg, sosa 695 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 750, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 98 G., hibla 10 G., kolesterol 64 mg, sosa 695 mg, asukal 4 G.
Magugustuhan ng lahat ang napakalutong na sweet potato fries na ito. Ang kamote ay hinihiwa nang pahaba at hindi lang basta piniprito, kundi inilulubog muna sa batter, na siyang nagsisiguro ng malambot at ginintuang crust. Lagyan ng garlic butter ang natapos na fries at ihain kasama ng caramelized onions at ginadgad na keso.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga sibuyas na may caramel
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 2 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 kutsarang balsamic vinegar
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
Pranses na fries
- 1 kg ng kamote (mga 3 katamtamang laki ng tubers), hinugasan, hindi binalatan at hiniwa nang pahaba na may sukat na 10 x 0.5 cm (tulad ng French fries), ibabad sa tubig na may yelo
- Langis ng rapeseed o langis ng gulay
- 2.5 tasa ng harina
- 0.5 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng soda
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Sarsa
- 1/4 tasa (55 g) unsalted butter, temperatura ng silid
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 220 g ginadgad na Fontina, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, pulang sibuyas, sukang balsamic, Keso ng Fontina, bawang, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Mga sibuyas na may caramel:
Initin ang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, suka, asin, at paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang sibuyas ay maging ginintuang kayumanggi, mga 20 minuto. - Pranses na fries:
Patuluin ang mga kamote at patuyuin nang lubusan sa isang malinis na tuwalya sa kusina. - Punuin ng mantika ang isang malaki at makapal na kaserola na may halos ikatlong bahagi. Initin sa katamtamang init hanggang sa ang thermometer na ginagamit sa pagprito ay umabot sa 190°C (355°F). Kung wala kang thermometer, maglagay ng isang piraso ng tinapay sa mantika; dapat itong maging kayumanggi sa loob ng mga 5 minuto.
- Habang iniinit ang mantika, sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, asin, at 2.5 tasa ng tubig hanggang sa lumambot. Isawsaw ang kamote sa batter. Maglagay ng 8-10 piraso sa mantika, hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang sobrang batter. Iprito hanggang sa maging golden brown at malutong, 5-6 minuto. Salain sa mga paper towel. Ulitin sa natitirang kamote.
- Sarsa:
Sa isang maliit na kawali, tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy. Idagdag ang thyme at bawang at lutuin ng 2 minuto. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng fries at dahan-dahang haluin upang mabalutan nang lubusan. - Ilagay ang fries sa isang platter at lagyan ng caramelized onions sa ibabaw. Budburan ng keso at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
