Maanghang na Sopas na Kamote at Bawang

Mga Boto: 5

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Sa masarap at masustansyang creamy soup na ito, ang natural na tamis ng kamote ay perpektong binabalanse ng maanghang na bawang, nutmeg, at kaunting maanghang na cayenne pepper. Para sa mala-velvet na tekstura, ang kamote ay nilagyan ng kaunting patatas at mantikilya. Kapag nasandok mo na ang sopas sa mga mangkok, patakan ang bawat serving ng mabangong olive oil na hinaluan ng inihaw na bawang at budburan ng malutong na hiwa ng bawang. Ang lasa ay lalong nagiging mas mayaman at nakakapagpainit. Perpekto para sa malamig na panahon ng taglagas!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 tasa ng binalatang kamote, hiniwa nang pa-diced
4 na kutsarang langis ng oliba
1 tasa ng tinadtad na matamis na sibuyas
1 tasa ng tinadtad na binalatang patatas
2 katamtamang laki ng bawang, 1 tinadtad at 1 manipis na hiniwa
Isang kurot ng cayenne pepper
Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
1 kutsarang unsalted butter
Manipis na tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, giniling na sili na cayenne, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, 3-5 minuto. Idagdag ang patatas, bawang, cayenne pepper, nutmeg, 1/2 kutsarita ng asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta at lutuin, hinahalo, hanggang sa mabalutan nang mabuti ang patatas, 2-3 minuto. Ibuhos ang 3 1/2 tasa ng tubig at pakuluan.
Idagdag ang kamote, pakuluan muli, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang patatas at kamote, mga 20 minuto, inaayos ang apoy kung kinakailangan upang mapanatili ang mahinang kumulo. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 5 minuto. I-blend nang mabuti ang sopas gamit ang immersion blender hanggang sa lumambot (o sa dalawa o tatlong batch sa isang regular na blender, huwag itong mapuno nang higit sa kalahati).

Samantala, sa isang maliit na kawali, pagsamahin ang natitirang 2 kutsarang olive oil at ang manipis na hiniwang bawang at initin sa katamtamang apoy. Iling ang kawali hanggang sa mabango at maging ginintuan ang bawang, mga 4-5 minuto. Alisin ang toasted garlic mula sa mantika at ilagay sa isang platong may paper towel. Itabi ang garlic oil.
Kung kinakailangan, painitin muli ang sopas at ayusin ang lapot nito gamit ang tubig. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin ang mantikilya bago ihain.
Ihain ang sopas nang mainit, budburan ng pritong bawang at perehil at budburan ng mantika ng bawang.

Mga Kategorya: