Pinausukang keso na Brie
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8
Isang recipe para sa inihaw na pinausukang keso brie. Lagyan ng olive oil ang cheesecloth, ilagay ang cheese wheel dito, at lagyan ng sariwang dahon ng laurel sa ibabaw. Ang mga hardwood chips tulad ng hickory, cherry, o mansanas ay ginagamit para sa pagpapausok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 maliit na ulo ng keso Brie o Camembert
- 2 sariwang dahon ng laurel o 2 tangkay ng thyme
- Extra virgin olive oil para sa pagpapadulas
- 2 tasa ng hickory, cherry, o apple wood chips
- 1 malaking piraso ng gasa
- Tali sa kusina
- 1 22cm na bilog na pan para sa pie na maaaring itapon
- Ibabad ang mga piraso ng kahoy sa tubig sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay ihanda ang ihawan para sa pagpapausok.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Kesong Brie, Kesong Camembert, keso na halloumi, keso ricotta, keso na feta, dahon ng laurel, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng cheesecloth sa isang work surface at pahiran ng olive oil. Ilagay ang keso sa gitna ng cheesecloth at lagyan ng dahon ng laurel sa ibabaw. Balutin nang mahigpit ang keso sa cheesecloth at itali gamit ang kitchen twin. Ilagay ito sa isang disposable baking dish, nakataas ang bahagi ng dahon ng laurel.
- Kapag umabot na sa 120 degrees Celsius (250 degrees Fahrenheit) ang init ng grill, ilagay ang kawali sa mas malamig na bahagi. Takpan at hayaang umusok ito nang 20 minuto, hanggang sa maging golden brown. Kung gumagamit ka ng gas grill, patayin ang apoy at hayaang nakababad ang keso, natatakpan, nang 10 minuto pa (mas lalong magtimpla ito ng lasa). Kung gagamit ng charcoal grill, opsyonal ang hakbang na ito. Alisin ang keso mula sa grill at buksan ang balot nito.
Samakatuwid, maaari kang maghanda ng 3 pang uri ng keso gamit ang parehong recipe.
Halloumi: 230 g sa isang piraso, pahiran ng olive oil.
Ricotta: 230 g sariwa (hindi na kailangang balutin ng cheesecloth).
Feta: 230 g, hiniwa at pinahiran ng olive oil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
