Pinausukang meatloaf
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 325, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 1 G., kolesterol 127 mg, sosa 441 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 325, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 1 G., kolesterol 127 mg, sosa 441 mg, asukal 6 G.
Ang mabagal na pagpapausok ang susi sa napakasarap na lasa ng meatloaf na ito. Ginawa ito gamit ang tatlong uri ng karne—karne ng baka, baboy, at pabo—para sa makatas at sarap, at ang mga corn chips na may lasang barbecue ay nagsisilbing pandikit sa halip na tinapay. Nagdaragdag ang mga ito ng dagdag na mausok na lasa sa meatloaf.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2/3 tasa ng ketchup
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 1 kutsarita ng suka ng mansanas
- 1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
- 0.5 kutsarita ng chipotle powder
- 170 g barbecue-flavored corn chips (mga 3 tasa)
- 3 malalaking itlog, bahagyang binati
- 2 butil ng bawang, pinong ginadgad
- 1 maliit na sibuyas, ginadgad
- 450 g ng giniling na karne ng baka
- 450 g ng giniling na baboy
- 450 g ng giniling na pabo
- Mga espesyal na kagamitan: electric o charcoal smoker, hickory o applewood chips na ibinabad sa tubig sa loob ng 1 oras
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na baboy, giniling na pabo, tomato paste, suka ng apple cider, ketchup, mga chips ng mais, sili na chipotle, Sarsa ng Worcestershire
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibabad ang mga piraso ng kahoy sa tubig nang hindi bababa sa isang oras, pagkatapos ay patuluin.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang ketchup, tomato paste, suka, Worcestershire sauce, at chipotle powder. Magtabi ng halos isang-katlo ng sarsa para sa glaze.
- Gilingin ang mga corn chips sa isang food processor hanggang sa maging pino ang giling, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking mangkok. Idagdag ang pinaghalong sarsa kasama ang mga itlog. Haluin at hayaang nakababad hanggang sa lumambot ang mga corn chips, mga 10 minuto. Idagdag ang bawang, sibuyas, karne ng baka, baboy, pabo, 1 kutsarita ng asin, at ilang beses na pag-ikot ng gilingan ng itim na paminta. Haluin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumambot.
- Maglatag ng isang mahabang piraso ng foil at buuin ang pinaghalong karne na parang tinapay na humigit-kumulang 25 cm ang haba at 5 cm ang kapal. Maglagay ng isa pang piraso ng foil sa ibabaw, i-crimp at itupi ang mga gilid. Butasan ang magkabilang gilid ng foil roll.
- Painitin ang wood-chip smoker sa 275°F (135°C) ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Maglagay ng drip pan. Usukin ang meatloaf hanggang sa uminit, umabot sa humigit-kumulang 135°F (55°C), mga 1 oras at 30-45 minuto. Gupitin at balatan ang foil, pagkatapos ay pahiran ang meatloaf ng glaze. Ipagpatuloy ang pagpapausok hanggang sa ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 165°F (74°C), mga 1 oras at 25-30 minuto pa.
- Hayaang nakababad ang meatloaf nang mga 10 minuto, pagkatapos ay hiwain at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
