Mga cookies ng Linz na may pecan at blackberry jam
Mga Boto: 1
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 12 servings
Kaloriya 238, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 1 G., kolesterol 43 mg, sosa 83 mg, asukal 16 G.
Laki ng serving: 1 sa 12 servings
Kaloriya 238, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 1 G., kolesterol 43 mg, sosa 83 mg, asukal 16 G.
Nagpasya si Aida Mollenkamp na magdagdag ng kakaibang American twist sa kanyang bersyon ng Austrian sandwich cookie na ito: ang toasted pecans at brown sugar ay nagbibigay sa cookies ng masaganang aroma at lasa, habang ang blackberry jam ay gumagawa ng masarap at madilim na palaman, na nagbibigay ng nakamamanghang contrast sa magaan na cookie.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa ng toasted pecans
- 1 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
- 0.5 kutsarita ng giniling na kanela
- 0.5 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita ng asin
- 110 g mantikilya sa temperatura ng silid, hiniwa nang pahaba
- 1/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 1/4 tasa ng asukal na butil
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 malaking pula ng itlog sa temperatura ng silid
- 1 kutsarang ginadgad na balat ng kahel (2 dalandan)
- 1/4 tasa ng walang buto na blackberry o raspberry jam
- Mga espesyal na kagamitan: mga bilog na pamutol ng cookie na may diyametro na 5 cm at 2 cm.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, asukal na kayumanggi, katas ng banilya, raspberry jam, Balat ng kahel, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga mani sa isang food processor at durugin hanggang sa maging pino ang paggiling (dapat itong maging parang pulbos, hindi paste), mga 15 beses. Itabi. Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, kanela, baking powder, at asin hanggang sa maging makinis. Itabi.
- Ilagay ang mantikilya at parehong uri ng asukal sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa maging creamy, 2-3 minuto. Patayin ang mixer, kuskusin ang mga gilid ng mangkok, at idagdag ang vanilla at pula ng itlog. Haluin hanggang sa maging makinis.
- Haluin ang balat ng orange, giniling na pecan, at pinaghalong harina. Hatiin ang masa sa dalawang pantay na bahagi, igulong ang bawat isa hanggang maging manipis na disk, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang 12 oras.
- Kapag handa nang i-bake, painitin ang oven sa 350°F (175°C) at ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven. Lagyan ng parchment paper ang mga baking sheet. Alisin ang masa mula sa refrigerator at hayaang magpahinga sa temperatura ng kuwarto hanggang sa maging sapat na malambot at ma-roll out. Sa parchment o waxed paper na binalutan ng kaunting harina, i-roll ang kalahati ng masa hanggang sa maging 0.5 cm ang kapal.
- Gupitin ang 5 cm (2 in) na mga bilog mula sa masa. Gamit ang isang 2 cm (0.8 in) na pamutol, gupitin ang gitna ng kalahati ng mga bilog upang makagawa ng mga singsing. I-freeze ang mga bilog at singsing sa loob ng 5 minuto upang tumigas ang masa. Tipunin ang mga tira-tirang masa at ilagay sa refrigerator.
- Ilipat ang pinalamig na cookies sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 1 pulgada (2.5 cm) ang mga ito. I-bake ang dalawang baking sheet nang sabay-sabay, iikot ang mga ito sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 12-15 minuto sa kabuuan. Hayaang lumamig ang cookies sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
- Ulitin hanggang sa maubos ang lahat ng masa. Para buuin ang cookies, lagyan ng 0.5 kutsarita ng jam ang ilalim ng bawat bilog na cookie at maglagay ng bilog na cookies sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
