Chocolate pudding ni Nanay
Mga Boto: 2
Oras: 4 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 412, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 3 G., kolesterol 65 mg, sosa 455 mg, asukal 38 G.
Kaloriya 412, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 3 G., kolesterol 65 mg, sosa 455 mg, asukal 38 G.
"Lumipat ang nanay ko sa Estados Unidos mula sa Colombia noong siya ay 16," sabi ng awtor ng recipe na si Claudia Sidoti. "Nagpakasal siya sa edad na 17, nagkaanak sa edad na 18, at mabilis na kinailangang matutong magluto. Bago sa kanya ang mga pagkaing Amerikano, kaya minsan ay nireregaluhan kami ng pudding na binibili sa tindahan. Gustung-gusto ng kapatid ko ang chocolate pudding kaya, nang magkaroon ng kumpiyansa ang nanay ko sa kusina, nagpasya siyang subukan itong lutuin mula sa simula. Ang chocolate pudding ay isa sa mga paborito naming pagkain noong bata pa kami, at ipinapaalala pa rin nito sa akin ang aking ina at ang aking pagkabata noong dekada 1960 at 70."
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.5 tasa ng buong gatas
- 0.5 tasa ng asukal na butil
- 1/3 tasa ng pulbos ng kakaw
- 2 kutsarang cornstarch
- 110 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad, at dagdag pa para sa palamuti
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 2 kutsarang unsalted butter
- 1 tasa ng whipping cream
- 1/4 tasa ng pulbos na asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, tsokolateng medyo matamis, kakaw, puding ng tsokolate, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang gatas, granulated sugar, cocoa, at cornstarch sa isang non-reactive na kaserola sa katamtamang init hanggang sa tuluyang matunaw ang cocoa at magsimulang kumulo ang timpla, mga 8 minuto. Bawasan ang init sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla at maging parang magaan na sarsa, mga 6 hanggang 7 minuto pa.
- Idagdag ang tinadtad na tsokolate, vanilla extract, at kaunting asin at ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate at ang pudding ay lumapot at creamy, mga 2 minuto pa. Alisin ang pudding sa apoy, idagdag ang mantikilya, at haluin hanggang sa matunaw ang mantikilya.
- Hatiin nang pantay ang chocolate pudding sa anim na ramekin o baso, na bawat isa ay may laman na 180-240 ml. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag hanggang sa tuluyang lumamig at tumigas.
- Para ihain, ibuhos ang cream sa isang malamig na katamtamang laki ng mangkok at idagdag ang powdered sugar. Haluin ang cream gamit ang whisk o mixer hanggang sa lumambot ang mga taluktok, mga 2-3 minuto. Lagyan ng kaunting whipped cream ang bawat serving ng pudding at budburan ng ginadgad na tsokolate, kung gagamit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
