Mga egg roll sa air fryer
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 260, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 2 G., kolesterol 15 mg, sosa 294 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 260, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 2 G., kolesterol 15 mg, sosa 294 mg, asukal 2 G.
Ang mga egg roll na gawa sa air fryer ay malutong, masarap, at nakakabusog, na gumagamit ng mas kaunting mantika kumpara sa pagprito. Ang palaman ay gawa sa ginadgad na repolyo, karot, at mga hiwa ng char siu, tulad ng sa maraming Chinese takeout restaurant. Gumawa ng malaking batch ng egg roll at i-freeze ang ilan para mapanatili ang sikat na Chinese-American snack na ito. Initin muli ang mga egg roll sa parehong paraan, gamit ang air fryer. Kainin ang mga ito nang mainit, bago lumambot ang malutong na balat.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 puting repolyo na may bigat na 600 g, hinimay nang pino (mga 8 tasa)
- 4 na katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pahaba
- 24 na katamtamang laki ng hipon, binalatan, hinubaran ng ugat at hinati nang pahaba
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 0.5 kutsarita ng dinurog na ugat ng luya
- 220 gramo. char-siu, gupitin sa mga piraso na 1 cm ang kapal.
- 2 kutsarang Shaoxing wine o cooking sherry
- 1 kutsarita ng sarsa ng talaba
- 1 kutsarita ng toyo
- 1 kutsarita ng asukal
- 1/4 kutsarita ng giniling na puting paminta
- 1 kutsarang cornstarch
- 16 na piraso ng masa ng egg roll
- Cooking spray para i-spray ang mga egg roll
- Sarsa ng sili o sarsa ng pato para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, puting repolyo, karot, sarsa ng talaba, almirol, mga puting paminta, baboy, sarsa ng sili
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng tubig ang isang wok o kaldero at pakuluan sa mataas na apoy. Lagyan ng tubig na may yelo ang isang malaking mangkok at itabi. Idagdag ang repolyo, karot, at 1 kutsarang asin sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa maging matingkad ang kulay ng repolyo, mga 2 minuto. Gamit ang spatula o slotted spoon, ilipat ang repolyo at karot sa tubig na may yelo upang ihinto ang pagluluto. Alisin ang repolyo at karot, pigain ang pinakamaraming tubig hangga't maaari, at ilipat sa isa pang malaking mangkok.
- Ilagay ang hipon sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa maging kulay rosas at kulot, mga 2 minuto. Ilipat sa tubig na may yelo upang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay patuyuin, tapikin nang matuyo, at itabi. Patuyuin ang wok at patuyuin itong mabuti.
- Magpainit ng mantika sa wok o Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at luya at lutuin, patuloy na hinahalo, hanggang sa mabango, mga 20 segundo. Idagdag ang char siu at lutuin, madalas na hinahalo, hanggang sa uminit at magsimulang mag-caramelize, mga 2 minuto. Idagdag ang Shaoxing wine at lutuin, kinakamot ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng wok, hanggang sa halos tuluyang matuyo ang alak, mga 1 minuto. Haluin ang oyster sauce, toyo, asukal, at puting paminta hanggang sa lumambot. Idagdag ang repolyo, karot, at ¾ kutsarita ng asin at haluin. Salain ang mga gulay sa isang malaking salaan na nakalagay sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig ng 10 minuto.
- Samantala, sa isang maliit na mangkok, haluin ang cornstarch at 1 kutsarang malamig na tubig hanggang sa lumambot. I-spray ang cooking spray sa isang baking sheet na may gilid; itabi ang parehong sangkap.
- Maglagay ng isang piraso ng masa ng egg roll sa isang work surface na hugis diyamante. Buuin ang 1/3 tasa ng palaman ng gulay sa ibabang kalahati ng sheet at lagyan ng 3 hipon sa ibabaw. Pahiran ng cornstarch slurry ang 2 gilid ng masa na pinakamalayo sa iyo. Kunin ang sulok na pinakamalapit sa iyo at itupi ito sa ibabaw ng palaman. Itupi ang kaliwa at kanang sulok patungo sa palaman at igulong nang mahigpit ang buong bagay. Ilipat sa inihandang baking sheet. Ulitin sa natitirang palaman at masa, takpan ang natapos na egg roll at ang natitirang masa ng mga basang tuwalya ng papel. Sa puntong ito, maaari mo nang i-freeze ang mga egg roll. Ilagay ang mga ito sa isang layer, na may pagitan, sa isang plato o baking sheet. Kapag tumigas na, ilipat sa isang lalagyan, isara nang mahigpit, at i-freeze nang hanggang 2 buwan. Lutuin ang mga egg roll nang hindi natutunaw.
- Maglagay ng ilang egg roll sa iisang patong sa basket ng 6-quart air fryer, bahagyang paglayoin ang mga ito, at i-sprayan ng cooking spray. I-bake sa 350°F (175°C) hanggang sa maging golden brown at bubble, mga 10 minuto.
- Baliktarin ang mga egg roll at budburan ng cooking spray. Iprito hanggang sa pantay na maging golden brown at bumula sa buong bahagi, mga 8 minuto. Ilipat ang mga egg roll sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid at hayaang lumamig nang bahagya upang hindi masunog. Ihain kasama ng sweet chili sauce o duck sauce.
- Para painitin muli ang pinalamig na egg roll, ilagay ang mga ito nang patong-patong sa basket ng air fryer, na may pagitan. Bahagyang i-spray ng cooking spray at iprito sa 350°F (175°C), baliktarin nang isang beses, hanggang sa malutong, mga 10 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
