Mga bola-bola ng patatas na may airfryer na may sarsa ng vodka

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Airfryer Potato Balls na may Vodka Sauce

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 317, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 38 G., hibla 3 G., kolesterol 54 mg, sosa 599 mg, asukal 4 G.

Ang sarap ng mga potato puff na ito, kaya siguradong hihingi pa ng iba ang lahat sa susunod mong party. Gawa ang mga ito sa parehong masa ng Italian gnocchi. Pagkatapos i-air-fried, nagiging malutong at ginintuan ang mga ito sa labas at malambot sa loob. Ihain ang mga ito bilang pampagana na may tomato vodka sauce para sa pagsawsaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga bola-bolang patatas

700 g na patatas na Russet-Burbank
3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 malaking itlog, bahagyang binati
Spray para sa pagluluto gamit ang langis ng oliba
Mga espesyal na kagamitan: press-puree o kudkuran; 6-litrong air fryer

Sarsa ng vodka

1 kutsarang extra-virgin olive oil
1/2 maliit na sibuyas, hiniwa nang pino (mga 1/3 tasa)
1 butil ng bawang, tinadtad
1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
0.5 tasa ng bodka
1 lata (425 g) ng sarsa ng kamatis
1/3 tasa ng makapal na krema
1/4 kutsarang bagong gadgad na parmesan (mga 45 g)
4 na punit na dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: minasa na patatas, bodka, sarsa ng kamatis, Kesong Parmesan, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga bola-bolang patatas:

Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na 2 cm. Pakuluan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Lutuin, dagdagan pa ng tubig kung kinakailangan, hanggang sa lumambot ang patatas kapag tinusok gamit ang dulo ng kutsilyo, 40-50 minuto. Salain at itabi ang patatas para lumamig nang bahagya at hawakan.
Samantala, ihanda ang sarsa ng vodka.:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang bawang, mga tipak ng pulang paminta, at kaunting asin at itim na paminta at ipagpatuloy ang pagluluto, hinahalo, hanggang sa mabango, mga 30 segundo. Alisin ang kaserola sa apoy at idagdag ang vodka at tomato sauce. Ibalik ang kaserola sa katamtamang init at hayaang kumulo nang mahina, madalas na hinahalo, hanggang sa maubos ang lahat ng alkohol, mga 7 minuto. Idagdag ang cream at lutuin, madalas na hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 3 minuto. Haluin ang Parmesan at basil. Alisin sa apoy at takpan upang mapanatiling mainit ang sarsa.

Balatan ang patatas at hiwain ang laman sa malalaking piraso. Pindutin ang laman ng patatas gamit ang isang potato masher (o kudkuran ito sa isang magaspang na kudkuran) upang makabuo ng isang bunton sa isang malinis na ibabaw at budburan ng 1 kutsarita ng asin. Hayaang lumamig nang lubusan ang patatas.
Budburan ng harina ang tambak ng patatas. Ibuhos ang itlog at simulang haluin gamit ang tinidor hanggang sa magdikit ang lahat. Dahan-dahang masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay sa loob ng mga 2 minuto, maingat na huwag itong masyadong siksikin. Buuin ang masa na parang bola.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Hiwain ang masa sa 4 na wedges. Gamit ang isang piraso sa isang pagkakataon, sa isang bahagyang pinahiran ng harina na ibabaw, igulong ang masa upang maging lubid na 2cm ang lapad. Hiwain ang lubid sa mga piraso na 2cm ang haba. Igulong ang bawat piraso sa pagitan ng iyong mga palad upang maging bola. Ilagay sa inihandang baking sheet. Ulitin sa natitirang masa.
Ilagay ang kalahati ng mga bola-bola ng masa ng patatas nang pantay-pantay ang pagitan sa basket ng air fryer at budburan nang sagana ng olive oil cooking spray. Lutuin sa 350°F (175°C), baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown, mga 12 minuto. Iprito ang natitirang mga bola-bola sa parehong paraan. Ihain kasama ng maligamgam na vodka dipping sauce.