Crostata na may mga strawberry at walnut
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 476, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 4 G., kolesterol 49 mg, sosa 471 mg, asukal 18 G.
Kaloriya 476, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 4 G., kolesterol 49 mg, sosa 471 mg, asukal 18 G.
"Gustung-gusto ko ang ideya ng pagbabalot ng prutas sa masa at pagbe-bake nito para lumambot ang loob," pagbabahagi ni Alex Guarnaschelli. "Ang kaunting walnuts ay nagdaragdag ng lasa at nagpapatingkad ng asim ng mga strawberry. Karaniwan kong inihahain ang mga tart na may kasamang whipped cream o ice cream, pero masarap din ang mga ito kahit simple lang."
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Masa
- 2 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
- 1/4 tasa ng asukal na butil
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- Balat ng 1 lemon
- 165g unsalted butter, hiniwa nang pa-dice at pinalamig
- 3-4 na kutsarang tubig na may yelo
Pagpupuno
- 1 kutsarang unsalted butter
- 4 na tasa ng strawberry, hinubaran at hinati sa kalahati
- 1/4 tasa + 1 kutsaritang asukal na granulated, hinati
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
- 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 1 kutsarang cornstarch
- 3/4 tasa ng tinadtad na mga walnut
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga walnut, balat ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Masa:
Sa isang food processor, pagsamahin ang harina, asukal, asin, at balat ng lemon. Haluin gamit ang pulse para pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Idagdag ang mantikilya at haluin gamit ang pulse hanggang sa maging malutong. Ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw ng processor at haluin gamit ang pulse para mabasa. Bumuo ng isang silindro na may habang 20cm (mga 5cm ang diyametro) at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras. - Pagpupuno:
Painitin ang isang malaking kawali sa mataas na apoy. Ilagay ang baking sheet sa tabi ng kalan. Kapag sapat na ang init ng kawali, idagdag ang mantikilya para sa palaman. Kapag natunaw na ito at bahagyang bumula, idagdag ang mga strawberry. Haluin upang mabalutan ng mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang 1/4 tasa ng asukal, balat ng lemon, at katas ng lemon. Haluin at lutuin hanggang sa matuyo ang ilan sa mga katas. Pagkatapos ng 2 minuto, budburan ng cornstarch, hinaan ang apoy sa katamtaman, at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto pa. Ilipat sa isang baking sheet. Ikalat ang pinaghalong strawberry sa ibabaw upang mas mabilis itong lumamig, at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig. - Painitin ang oven sa 190°C.
- Alisin ang masa mula sa refrigerator at hiwain sa 8 pantay na piraso. Pindutin ang bawat disk gamit ang iyong kamay upang patagin ito, at igulong ang bawat piraso gamit ang rolling pin hanggang maging bilog na mga 6 na pulgada ang diyametro at mga 1/4 pulgada ang kapal. Budburan ng harina ang ibabaw at ilalim ng masa habang inilululon ito. Putulin ang mga gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo o isang bilog na pizza cutter kung gusto mong maging mas pantay ang mga ito.
- Samantala, alisin ang pinaghalong strawberry mula sa refrigerator at ilipat ito sa isang pinong salaan na nakalagay sa ibabaw ng isang mangkok. Hayaang matuyo ang katas hanggang sa matuyo ang mga berry, ngunit huwag itong pigain.
- Ilagay ang mga bilog ng masa sa isang baking sheet. Maglagay ng 1 kutsarang mani sa gitna ng bawat bilog. Ikalat nang pantay ang mga strawberry. Pindutin nang mahigpit ang mga gilid ng masa sa paligid ng mga berry upang bumuo ng isang bulsa na naglalaman ng mga strawberry. Bahagyang bubukas ang mga bulsa habang inihurno. Budburan ang natitirang maliit na butas ng ilang piraso ng mani. Ilagay sa refrigerator kung ang masa ay maging masyadong malambot.
- Ilagay ang baking sheet sa gitna ng oven at i-bake hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi, 20-25 minuto. Budburan ng natitirang mga walnut. Budburan ng asukal para sa tekstura. Hayaang lumamig sa baking sheet nang 5 minuto, pagkatapos ay gumamit ng malapad na spatula upang ilipat sa mga serving plate. Ihain kaagad.
Sarsa ng strawberry:
Gamitin ang natitirang malapot na strawberry juice bilang sarsa para sa mga tart o ice cream. Magdagdag ng 1 kutsarang Grand Marnier liqueur, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
