Berdeng sili na may baboy
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang sili ay hindi lamang isang tipikal na sangkap sa mga lutuing Mehikano at Tex-Mex, kundi isa ring masaganang at nakabubusog na ulam na gawa sa maanghang na sili na ito. Ang sili ay karaniwang inihahanda kasama ng karne, na may iba pang mga gulay na idinagdag depende sa lasa ng ulam. Ang berdeng sili, bilang karagdagan sa berdeng jalapeños, ay mayroon ding berdeng tomatillos sa halip na kamatis at maraming mabangong cilantro. Para sa base ng karne, gumamit ng balikat ng baboy. Ito ay mainam para sa matagal na pagluluto at nagiging malambot, nadudurog sa tapos na ulam. Tamang-tama para sa isang tradisyonal na sili na may karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg na walang butong balikat ng baboy, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
- 2 pulang sibuyas, tinadtad
- 450 g ng physalis, binalatan, hinugasan at hiniwa sa kalahati
- 3 jalapeño peppers, tinanggalan ng tangkay, buto at hinati sa kalahati
- 2 butil ng bawang
- 4 na kutsarang litro ng langis ng rapeseed
- 5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
- 10 tortilla na trigo, pinainit
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga giniling na seresa, pamintang jalapeno, baboy, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang sibuyas, tomatillo, jalapeño, at bawang na may 1 kutsarang olive oil at ipahid sa isang baking sheet. I-bake hanggang sa lumambot at masunog ang mga gulay, mga 20-30 minuto, habang hinahalo nang dalawang beses sa kalagitnaan ng pagluluto.
- Samantala, painitin ang mantika sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Igisa ang baboy nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos, ilipat ang na-brown na baboy sa isang Dutch oven at ibuhos ang sabaw ng manok. Idagdag ang mga inihaw na gulay, takpan ang Dutch oven, at ilagay sa oven. Ihurno hanggang sa lumambot ang baboy, mga 1 oras at 30 minuto.
- Habang niluluto ang baboy, ilagay ang cilantro sa isang food processor. Magdagdag ng 2 kutsarang tubig at puree. Alisin ang baboy mula sa oven at haluin ang cilantro puree. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain kasama ng maligamgam na flour tortillas.
Resipi Berdeng sili (walang sitaw) may tomatillo salsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
